早安健康／張維庭報導
/ Q" a+ G+ Y' _3 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb w7 h. r' k" }% _, r4 }
現代人外食選擇多，即使炎炎夏日不想跑小吃攤、麵店，有著涼涼冷氣的便利商店也有著御飯糰、關東煮、微波便當和麵食可供選擇，而買著御飯糰回到公司時，你是否有注意過，自己吃一個飯糰需要花多少時間呢？以往的觀念認為吃太快會造成肥胖，是因為會吃進更多的食物和熱量，然而，日本研究發現，即使是吃同樣分量的一個飯糰，吃得比較慢的人體脂肪更低！
' T/ l0 z: B; M a; R5 _9 M9 vwww3.tvboxnow.com8 `& i0 D8 O% z2 {( g
消化進食 也會燃燒熱量
8 q" I! l7 Y2 \
. j2 @% o' H% p* \5 ntvb now,tvbnow,bttvb平時提到代謝，大多會想到不動就能消耗熱量的基礎代謝率，而事實上代謝中還有10%是屬於攝食生熱效應（DIT），也就是我們吃進食物時，為了消化、吸收和利用食物的營養成分，身體工作時產生的熱量消耗。 tvb now,tvbnow,bttvb& m7 ~# G# }. K, ?6 p
8 N; `( M: F: W. E3 f根據日本厚生勞動省資訊指出，根據攝取不同的營養素，消費的熱量也會不同，例如攝取蛋白質時消耗的熱量約是30％、碳水化合物約是6%，而脂肪約是4%，由於我們的飲食裡不會只吃單一營養素，因此混合起來的平均，約是10%。
( s# L4 A' n3 y6 P
5 o+ V. n6 j5 S; A: Z, C4 p2 H; I咀嚼次數越多 攝食生熱效應越高
8 `0 b2 k3 |/ Q- h4 E W4 L2 k
y a$ C4 `# utvb now,tvbnow,bttvb而除了飲食的內容之外，日本東京工業大學研究所社會理工學研究科進行的一項實驗，發現咀嚼的次數和進食的時間，也會影響到熱量的消耗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s* x; l% h! H$ |& B/ c( O
tvb now,tvbnow,bttvb! V8 m/ Z! G5 g H7 V4 }7 |6 ?* {
以10位男性進行的實驗，讓他們吃下塊狀的營養輔助食品以及200ml的水分，比較吃得快的人和吃得慢的人之間攝食生熱效應的差異。結果發現吃得較慢的人，直到飯後90分鐘為止攝食生熱效應都維持很高的狀態。
& J; g: T4 L6 V$ {www3.tvboxnow.com- ~0 ]; f x# _# m: l
老化會讓攝食生熱效應降低 咀嚼可幫助改善
) t& p i: b. | A+ k' dtvb now,tvbnow,bttvb
# t k: N+ y7 j6 a x+ Ewww3.tvboxnow.com另一項實驗以84名女生為實驗對象，讓她們以平時的進食習慣吃下一個飯糰，紀錄咀嚼的次數和飲食時間，觀察進食速度與體脂肪之間的關聯。結果發現體脂肪越低的人，有吃得越慢的傾向。咀嚼的次數增加，會讓朝著胃和小腸輸送血液的動脈血流量增加，結果就會讓攝食生熱效應（DIT）擴大。 tvb now,tvbnow,bttvb7 d6 U; O/ `) M I/ s9 w( ?
+ n9 ?' R; X) d! r雖然一次的飲食差距僅有些微的熱量，日積月累下來卻很驚人，以一年來計算的話，相當於1.5公斤的差距。隨著老化和運動不足，讓肌肉萎縮，除了基礎代謝會降低之外，攝食生熱效應也會降低，透過鍛鍊來讓肌肉增加，能夠提高攝食生熱效應，而吃飯時只要記得多多充分咀嚼，也能幫助攝食生熱效應提高。
5 X6 D9 g& G; a5 {1 \
5 e) ^4 M" W8 ]# _5 y$ {
/ \) }/ o7 O* rwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A7 F8 R9 t7 a$ j
J J4 [7 Q% F5 h1 J1 r |
發表於 2018-5-22 07:00 AM
| 
