香醇紅茶倒入濃郁鮮奶，馬上變成一杯鮮奶茶，是很多人的早餐或下午茶飲料，認為利用牛奶取代奶精很健康！還有知名的夜市飲料「紅茶豆漿」，則是把養生豆漿加入紅茶裡，創造另一番滋味，同樣吸引不少民眾。除了好喝，紅茶加上營養的鮮奶和豆漿，真的也比較健康嗎？www3.tvboxnow.com7 t) K2 ^ Q, g! ]3 [6 G" T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K8 o$ a+ G8 |- i/ d! E
紅茶本身不僅好喝，也是很多茶飲變化的基底，可以加檸檬片、薑汁、牛奶等，創造新口味，風味多變。紅茶屬於全發酵茶，因此茶湯顏色較深、香氣較重，性質也比較溫和，含有兒茶素、咖啡因、單寧酸、質酸、茶鹼等成分。0 R2 U" s9 k B9 `/ u% M+ ?. l1 q' A
+ b6 w! L& i [9 Y/ \! Y) Rwww3.tvboxnow.com紅茶兒茶素含量較少 咖啡因含量較多% R' }( r8 _1 ^; I. p" i, u* C% h
: ^. a7 s# X1 ?tvb now,tvbnow,bttvb由於經過完全發酵，紅茶的兒茶素含量不如半發酵的綠茶那麼多，但也因此產生較多的黃酮素，跟兒茶素一樣是一種抗氧化物。很多人不知道的是，紅茶中的咖啡因比綠茶和烏龍茶都還要高，除了提神醒腦的作用，還會利尿、刺激胃酸分泌。www3.tvboxnow.com* B1 P; R% ^5 e
% g4 {4 l7 U' m, \tvb now,tvbnow,bttvb單寧酸助抗氧化 過量容易刺激腸胃
2 E7 H; I. p, o/ ]7 t1 T/ z7 A5 Ftvb now,tvbnow,bttvb/ O* P/ k2 ~6 T+ G" v
至於單寧酸，又稱為鞣酸，屬於多酚類物質，具有抗氧化的保健作用，但也容易刺激腸胃，更是紅茶苦澀味道的來源之一。單寧酸對腸道會有收斂作用，容易減緩腸胃的蠕動速度，對容易便祕的人來說，如果大量飲用有可能導致排便不暢。
- B. P4 q% r0 O$ \tvb now,tvbnow,bttvb
. [2 C9 k' A# M" otvb now,tvbnow,bttvb取代奶精較健康 鮮奶茶刺激性較低TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e+ h: G. H) A8 r9 s
$ _4 X$ L: N7 L$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那麼，當紅茶加入富含鈣質和蛋白質的鮮奶，成分上會不會有所變化呢？營養師張文怡表示，以鮮奶取代易含反式脂肪的奶精做成鮮奶茶，的確比普通奶茶健康。由於紅茶含有咖啡因、單寧酸等成分，有些人空腹喝紅茶容易造成腸胃不適，但若加入鮮奶，反而有緩衝的作用，相較之下，鮮奶茶是比較溫和的飲品。
" d% i0 m! B; k; T& o( a, Pwww3.tvboxnow.com8 s; ]9 J! C% I0 U" p7 F
咖啡因減少鈣吸收 喝鮮奶茶難補鈣tvb now,tvbnow,bttvb, U9 o& L. g- _& m' j
3 t. b& D4 M2 `8 [) qtvb now,tvbnow,bttvb不過，紅茶中的咖啡因和質酸會減少人體對於鈣質的吸收，雖然喝鮮奶茶不至於完全喝不到鈣，但如果添加鮮奶的目的是想補充鈣質，建議還是直接喝鮮奶才正確。而且，鮮奶茶含有的鮮奶通常不多，如果以為常喝鮮奶茶、拿鐵等加鮮奶調製的飲料就能補鈣，效果恐怕令人失望。; X7 i' y) ~2 _9 {
公仔箱論壇; w/ l1 b0 e" H5 F# g8 T- H. X- ?
人體無法吸收草酸鈣 喝鮮奶茶不結石
& Y/ H' ]5 Q& [ m" ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' ]6 S: s3 Q1 t1 W) k
另一方面，有許多網路謠言都宣稱，喝鮮奶茶容易造成腎結石。張文怡營養師指出，這是錯誤的觀念，紅茶中的草酸雖然會和鮮奶中的鈣質結合，形成草酸鈣，但草酸鈣的分子很大，人體根本無法吸收，會自然排出體外，因此並不會在體內形成結石。www3.tvboxnow.com I u6 F: s0 ?7 T5 ~" K. V
; w$ B; S' V; ] r! ^. xwww3.tvboxnow.com紅茶茶葉別泡太久 咖啡因釋出量增加+ O1 G' _" o6 j+ Y) j
; f8 A) f- S& e, e+ s只要茶葉和鮮奶的品質無虞，適度喝鮮奶茶對健康沒有太大影響。不過，茶葉泡得越久，釋放出的咖啡因等成分就越多，口感也會變得苦澀，建議泡紅茶的時間不要太長，以免攝取過多咖啡因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l) w1 u$ E5 m, H8 O9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U4 I+ `& }2 P1 u; f( E
喝鮮奶茶少加糖 選低脂鮮奶控熱量tvb now,tvbnow,bttvb- ~ r; ?- @3 L2 Y' T) f, c
$ t/ z, }3 b. \$ J+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，世界衛生組織(WHO)建議，每日的精製糖攝取量應低於總熱量的10%。也就是說，如果一天攝取1500大卡的熱量，精製糖熱量應低於150大卡；又1公克的糖含4大卡熱量，換算出來等於精製糖攝取量不應超過37.5公克。www3.tvboxnow.com4 j7 n; n, K/ P
www3.tvboxnow.com( D: @4 T* X& { W% M
因此，大家在喝鮮奶茶的時候，最好不要加糖，或是酌量添加即可，以免喝進過多糖分，原本相對健康的鮮奶茶，反而變得不健康！
4 k# I d0 I4 M& }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S2 R. m" N' n( v* @' \2 Z& V
還要提醒的是，乳糖不耐症以及腎臟病患者，不宜喝牛奶，自然也不適合喝鮮奶茶。另外，許多民眾平日常吃油炸、油煎、油炒的飲食，已經攝取過多脂肪，喝鮮奶茶的時候就可選擇低脂鮮奶，以免喝進太多脂肪和熱量，同樣不利健康。
, m2 [% o$ Q J/ r7 Ewww3.tvboxnow.com
- X7 M1 p1 S4 l; e/ R% A豆漿促進鈣吸收 幫助調節內分泌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l j( q8 y! i9 u+ S4 F! p3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L0 D3 M- W& w
那麼，紅茶加豆漿可以嗎？張文怡營養師表示，豆漿的鈣含量只有牛奶的1/10左右，本來就不是補鈣的首選，對於鈣質吸收的影響也較小。不過，豆漿含有豐富的大豆異黃酮，反而可以促進人體吸收鈣質。因此，如果情況許可，平日輪流補充牛奶和豆漿，攝取不同的營養素，是不錯的選擇。& u4 Y2 O4 u) x4 W9 [; F$ N
% b, b( s" c% P
此外，更年期婦女的雌激素大量減少，容易引起各種不適和老化，豆漿中的大豆異黃酮可以調節內分泌，幫助減緩不舒服的現象，也有助於調理肌膚。公仔箱論壇3 g5 @: f* ~0 i1 O8 \% }: X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I* m3 C8 I) E L8 t
養生豆漿適量喝 紅茶不能取代水. N% }3 y; g7 K2 v' A( |+ a
' J4 u8 n; |- ?基本上，紅茶加上豆漿並無不妥，但仍要減少糖分的添加量，否則也會變得跟一般飲料一樣不健康。另外，張文怡營養師提醒，豆漿再養生，也不能當水喝，一杯240c.c.豆漿的熱量約75大卡，建議每天飲用量約1~2杯；但腎臟病患者因代謝含氮廢物的功能較差，喝豆漿前應諮詢醫師或營養師，控制蛋白質攝取量。
2 Z1 }5 h! v( B/ c" @' ~8 t! ~8 I; O4 u4 b, W# R
此外，容易脹氣的人，建議也不要一次喝太多豆漿，以免腸胃不適。至於紅茶，每天酌量飲用即可，不建議取代開水。3 D+ ]% x+ {6 Z1 s0 K X5 p
1 m1 [$ P1 Q4 h2 _6 i- rwww3.tvboxnow.com在均衡飲食的前提下，適量喝些鮮奶茶、紅茶豆漿可以變化口味、轉換心情，並無不可，但別忘了注意糖分攝取量，並且仍要補充足量的白開水才行！
! j8 a% c& c; }' b" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f8 ]" T. Q( f( ^0 W
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-23 03:29 PM
| 
