提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！
* q. [3 W; f& c3 q! s4 N2 f1 X
2 A6 \: a9 O% w7 o; m, F- |6 I! G鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。 www3.tvboxnow.com# n% A1 H6 N. {6 d
公仔箱論壇; E/ b& p1 i2 D
不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。 + k: t- e ^' M3 p1 D
tvb now,tvbnow,bttvb) D& _3 _: ^0 P) L9 w* D, P7 O
此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足：
) Q4 A) c' J! W1 w9 @tvb now,tvbnow,bttvb
3 |7 R) E7 ~( q' m8 R7 W7 f3 d ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 餐盤色彩單調
+ B# s2 `2 R/ w& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。 tvb now,tvbnow,bttvb0 d9 o% G5 ?1 _! D1 S) W# H8 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i# Z! c0 U+ v- l: J
2 疲累虛弱
. s5 x) T% I; w4 N' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。
2 S* `% s5 F$ L! f, |, n
# O4 ]: b& Z! z+ e3 高血壓
' y8 H9 |9 T. M+ K$ s$ m美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。
3 _' R* `! q* Q' r- j1 Uwww3.tvboxnow.com! J6 W/ v- p/ U' k" }) _
4 容易抽筋
2 A5 W/ m% \: g i+ ^; Wwww3.tvboxnow.com如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。
$ q. W, f% `, I. ~5 L9 T0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x W" ~4 w: J. V; T( W5 g0 N% U
5 心悸 ) h" l& ]9 u, L- P
當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。
) Z2 O& t* e# R* [/ M! G公仔箱論壇
9 u3 u3 S# b4 S6 p, b" d《含鉀量高的食物》
" M9 ~ L/ h( O c3 ~www3.tvboxnow.com/ A- g/ ]. d& i
酪梨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W# W# a" K: Q! F6 @
每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。 4 A& }- j: Z4 n& L3 m3 C- P* ?
公仔箱論壇/ A+ s+ N9 H f4 W! V- C- O$ b
地瓜
6 `% y. w3 f5 j0 X7 }7 m' N公仔箱論壇100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。
( _' E8 d$ ^/ H8 T0 L4 J O3 ^3 swww3.tvboxnow.com
, u B+ c. d4 Y0 p0 l無糖優格
! r+ w8 z. H% x( ?* h4 N3 Mtvb now,tvbnow,bttvb8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 2 T' E0 L; ^: C5 |+ z$ B7 s# }
2 }: a" \8 v- s
椰子水
1 K5 a* c6 e; H公仔箱論壇每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。
% p/ h. `8 p: p4 B' G% A0 g* z" n* i
菠菜
/ A( y5 U5 @) G$ wtvb now,tvbnow,bttvb100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。 % f- R& O+ q7 @) P! A
i: Z+ R) p. d
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
| 
