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* O! ?! h% @6 b) A5 _, a$ |www3.tvboxnow.com配料：豬大腸頭500克、大蒜50克、姜片1大匙、青椒、紅椒、胡蘿卜片各適量，小蘇打粉1小匙、糖醋芡汁適量、耗油2大匙、芽糖2大匙、料酒、白醋適量
- C5 v( @! Y4 O/ s, R( |tvb now,tvbnow,bttvb做法：
* p4 ^$ [. y6 b" I" m2 Uwww3.tvboxnow.com1、將大腸頭切塊，用沸水加少許小蘇打粉燙一下撈出，再加高湯滾煮20分鍾後撈起
$ y* B' H& `& C2、用白醋、料酒溶解開芽糖，把腸頭浸泡上色，用叉燒針穿起，掛在通風處晾干
# d% @) J" g! L- v1 {- ?tvb now,tvbnow,bttvb3、把肥腸入熱油中炸至紅褐色，撈起裝入砂鍋，撒入蒜瓣、姜片、胡蘿卜微火煨香熟
! b& b5 P# Z4 ]www3.tvboxnow.com4、離火前加青、紅椒塊，淋少許蠔油拌勻即可。 |
發表於 2008-8-23 10:39 AM
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