兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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兒茶素的健康功效
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1. 抗氧化，清除體內自由基
5 s. B, h' `9 B) W1 @; Q q2. 保護心血管，預防多種慢性病
3 `7 E2 t) ^7 M/ S5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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& {$ B" b7 ~! _! m3 z% [1 t7 d$ a公仔箱論壇其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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8 z. q- o0 c8 x' l' Z: i研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。公仔箱論壇2 p3 u% ~3 l( x# E9 Y
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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L6 \3 X3 E: E o2 I/ e0 t" u. f美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。5 K9 d5 w& `! N) o
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適用症狀／族群；可用以改善／預防TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]8 U" U. c' \6 q* Y+ O( o
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病1 n8 J4 n# @! R. s/ R, `" l, k: n! V
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
* m2 |0 M- V" v- L0 j/ wwww3.tvboxnow.com3. 可預防癌症
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0 R& r6 R2 D9 c( _$ ~9 y$ H公仔箱論壇兒茶素可以從這些食物攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @$ G9 \$ k0 ^0 t
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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) X5 g. |7 f! e7 _4 y公仔箱論壇食用注意事項1 l2 W0 F7 a2 Q- q# m1 P
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d' v0 C- a. ]% p; W. N
: ?* g. l: [* D+ K. Cwww3.tvboxnow.com除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。公仔箱論壇) s' M7 E* n( G9 U6 l k
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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臨床研究／數據
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, i2 D4 y: t! x& i; ~www3.tvboxnow.com1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
( X+ [7 U n( \ J公仔箱論壇2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。www3.tvboxnow.com' `% S" g: X8 O; H" u- E
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
. p' a3 W" b7 }& M; Q2 A, E公仔箱論壇4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
# U" R. g* L ]) h) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s/ d/ e8 p! \# D5 H7 Q+ W$ t公仔箱論壇營養師重點提醒！
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f: }! @; R* N9 \. i7 \- W2 u目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。tvb now,tvbnow,bttvb! E. V. o$ ?7 s- G% V5 r
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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/ _4 t" ?3 Q) Ttvb now,tvbnow,bttvb骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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