材 料
5 I2 `* |2 z7 j: Htvb now,tvbnow,bttvb雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
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; L& Z; y" z5 A/ a* P8 ~ F5 H公仔箱論壇3 p J/ v1 p, V6 E% n3 J5 a& {
調 味 料
# \0 P5 [& Q- u( n/ I' atvb now,tvbnow,bttvb魚 露 / 糖 各 少 許 ；
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1 ~( z# I& h- D5 `8 Z& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u( t' f, u1 I! ]tvb now,tvbnow,bttvb醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb8 E0 q# }" c0 K3 k; w
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb" {5 ]; }; }1 O
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做 法
$ u' ~/ l' }; V$ i" z, L6 `/ K公仔箱論壇1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。
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2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。
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& ?* E7 f7 Q3 ?+ p% s8 V7 g1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
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& }& d3 u* T1 {. X+ vtvb now,tvbnow,bttvb4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。 公仔箱論壇" i) x) {$ b& b- u% Y
, A K% K9 f* E. K1 F* s$ rwww3.tvboxnow.com5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。
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u* |, B( @9 G* O r" {貼 士
& Y: h8 |2 t- z' b9 K. W; }焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。7 U/ P$ r( C" {- D! |
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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