原料： . L5 a0 |5 p) W% Z7 J! v
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `/ K, A7 J3 p! n) R$ r
7 ?/ n, b3 a+ S. J/ T7 J6 h# M公仔箱論壇蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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) ]4 M. V+ F9 w4 b, u% Cwww3.tvboxnow.com 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:
2 z2 f9 H6 g/ b J5 v6 C1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。tvb now,tvbnow,bttvb" L) J4 h: c9 c6 C
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
4 c$ o! [# K! v. Y6 R1 ], Htvb now,tvbnow,bttvb3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用' |$ w- }2 C( Z: w2 r+ ~( n
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
% n6 C) \7 [* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成公仔箱論壇$ V7 ]" {! u8 C
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+ h3 C$ O* F' y+ x+ q8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
J: o5 t" |5 `8 n# ?8 J& e0 F* s正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....