原料：
; p, o6 I* {6 Q" j( E. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
+ y- {1 f G+ G; l匙。
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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9 Q) U: Z5 e" T/ _芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:公仔箱論壇0 k8 U9 [9 H4 v: g' }/ f$ T
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。7 A) { g8 Y- L( \+ H+ J, D
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
/ w" M- ^1 a% k' Atvb now,tvbnow,bttvb3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
3 b [- f4 r, C3 vtvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟tvb now,tvbnow,bttvb- l1 J" Y4 l. [* {" A0 Q
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成www3.tvboxnow.com7 j6 o R9 v2 W
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1 F( s. a+ f: Btvb now,tvbnow,bttvbP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.9 N3 s! G- g/ S) q$ o5 P
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....