材 料 ：
+ F' h: ?$ g6 \1 z$ M- e4 v2 bwww3.tvboxnow.com雞 腎 100 克
, _0 G4 l1 H. r' {" c7 W鴨 腎 100 克
: {+ c w. ^9 H7 U" H3 Dwww3.tvboxnow.com小 棠 菜 50 克 # t+ l( f& f( c$ E. L$ t% F7 s
蒜 茸 1 湯 匙
& q% u5 t! Z$ y# Z 1 棵 : D; G- `+ d( e2 G; D+ h& o( h
鹽 1 湯 匙 www3.tvboxnow.com q) m9 E6 f! v2 Y& k" y9 W9 z
清 湯 2 湯 匙 公仔箱論壇2 W" O4 y/ f8 m- @3 T! S
粟 粉 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb$ l5 @6 A0 Z" f+ i, g4 _
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @& Y. @% \! p2 i8 t2 H* K
調 味 料 ：
7 C6 y/ m8 {/ U* p公仔箱論壇米 醋 1 湯 匙
5 h% L$ l0 `' x4 s. W& Ktvb now,tvbnow,bttvb薑 絲 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]/ }. Z* S! {* V
鹽 1 茶 匙
$ |1 z5 B/ T7 b* M4 ~+ n砂 糖 1 茶 匙
- H Z3 g$ s' q1 a粟 粉 1 茶 匙
* N5 U; h% S4 V4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 酒 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 k h, X5 T0 l9 Y
胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb n- F% g4 y, k4 M( \& l
www3.tvboxnow.com8 [( X3 D3 @; |( b6 ~1 z
+ m& L6 k" Z6 I% Etvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：
6 l( Z! P/ i$ Z/ U1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。 公仔箱論壇# e6 n; R- Z6 ]" z' O/ l- X; p
4 h' M; [' t: H0 p$ w2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。
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3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。
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5 ]: H* ^+ n/ l( T8 i4 g- V4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。 公仔箱論壇9 |; Z( G7 B+ ~* o: ?
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5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。0 P; z# {4 |0 h% }
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心 得
% v1 e8 U$ \9 N0 ^% P/ _tvb now,tvbnow,bttvb雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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