[中式食譜] 炒雙脆

材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w6 P6 K# N7 l  f& ]* ~
雞腎　 100 克 & T6 `3 ]5 O  Q2 `& Z+ B
鴨腎　 100 克
小棠菜　 50 克 1 O2 _2 H6 X  ^- U, q' |' y
蒜茸　 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 w" Q3 I3 R- c

　 1 棵
鹽　 1 湯匙
清湯　 2 湯匙
粟粉　 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, z& W0 ], t( e. {
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~8 Z6 M" C7 Z* f; S
米醋　 1 湯匙 0 f, g6 a! F5 E$ n) a: k
薑絲　 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }8 V T' m' n, \+ g
鹽　 1 茶匙
砂糖　 1 茶匙 ) [/ @) |- x( @% I7 K- g) |. x
粟粉　 1 茶匙
燒酒　 1 茶匙
胡椒粉　少許tvb now,tvbnow,bttvb! y: C$ K# s* G% [0 Q) G/ q' G( {
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做法：公仔箱論壇& q& z4 v# M& I9 A
1. 雞腎及鴨腎用鹽洗淨後瀝水；小棠菜洗淨、

切小粒。醃雞腎及鴨腎 30 分鐘。公仔箱論壇/ P1 |5 E0 y- `0 B+ W

2. 雞腎及鴨腎以調味料醃 30 分鐘。兜勻至全熟。 www3.tvboxnow.com3 E, m* W( r; x% M
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3. 以一半蒜茸起鑊，將小棠菜爆香，上碟。
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4. 再燒熱一湯匙油，爆香薑絲及蒜茸，加入雞腎及鴨腎，不停兜勻至全熟。

5. 倒入由清湯及粟粉開成的芡汁，兜勻後放在小棠菜上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I& T6 |: T/ _
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心得tvb now,tvbnow,bttvb- h% T& D- o. z! J! n1 y% S( ?
雞腎及鴨腎一定要以鹽沖洗乾淨方可使用。