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[美食介紹] 浸白切雞 ( 起骨就不會血淋淋 )

本帖最後由 kickykid 於 2018-7-29 01:37 PM 編輯 www3.tvboxnow.com6 E8 R* K/ R) `* `- Q7 Z' M( h
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4 R, @+ j3 F9 v) V8 G0 R公仔箱論壇做法 : 斬去雞腳 ,徹底清除內臟 ,洗淨後 用粗鹽 擦勻內外 , 醃 一小時 把雞 浸落 大滾水 , 不時要把雞內 的水倒出更換 ,水再滾起後 ,浸五分鐘 ,五分鐘後 ,再把水滾起 ,再浸五分鐘 ,重複 四至五次 ,把雞放在 冰水中收縮外皮 ,起骨即成https://www.youtube.com/watch?v=Uq5eDuqgioE公仔箱論壇0 s. N/ H, r! A9 ^, X
唔該哂, 多謝分享咁多精彩嘅嘢睇,衷心感謝
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