材 料www3.tvboxnow.com. F- v7 n: F- @! C2 n( i
毛 茄 10 隻 、 螢 烏 賊 20 隻 公仔箱論壇+ {. O) H3 {. A! T1 D
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調 味 料
3 t& n# u( d6 Z# B, R西 京 味 噌 100 克 、 清 酒 180 毫 升 、 醋 1 2/3 湯 匙 、 木 魚 清 湯 2/3 湯 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 白 芝 麻 碎 / 鹽 各 少 許 、 日 式 黃 芥 辣 2 茶 匙) [) Y/ c4 Q! m. I& p
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! L' w* Z+ j: `* x: A% rtvb now,tvbnow,bttvb做 法 / [# f8 Q+ p, [1 E: a5 z8 l
1.毛 茄 去 頭 尾 ， 用 竹 籤 貫 穿 茄 身 去 籽 。
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' M T& ~4 k- M+ O8 a9 ^. c4 w公仔箱論壇2.將 毛 茄 放 在 砧 板 上 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 用 手 揉 搓 後 ， 以 清 水  洗  淨 。
. c9 _( d% ^$ i4 Q' M( x* p# }( e OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m. f, [# p1 O
3.煮 滾 一 鍋 水 ， 將 毛 茄 放 入 灼 軟 撈 起 ， 瀝 上 碟 。 www3.tvboxnow.com/ B% f) @- n" \9 V
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4.螢 烏 賊 取 掉 軟 骨 後 上 碟 。 . b$ T: r9 _6 ^5 W% n
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5.將 西 京 味 噌 及 清 酒 放 鍋 內 拌 勻 ， 以 細 火 加 熱 至 稠 身 ， 記 住 要 不 停 攪 拌 ， 否 則 易  。 0 ~7 L1 N* m" a. o
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6. 將 （ 5 ） 離 火 放 濕 毛 巾 上 降 溫 一 陣 ， 加 木 魚 清 湯 、 糖 、 醋 、 白 芝 麻 碎 及 黃 芥 辣 拌 勻 成 芥 子 酢 味 噌 ， 放 毛 茄 及 螢 烏 賊 旁 邊 即 成 。
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貼 士 www3.tvboxnow.com6 j6 O: i) K. o
春 天 到 初 夏 是 螢 烏 賊 最 美 味 時 期 ， 鹹 中 帶 甘 甜 ， 是 一 道 非 常 適 合 佐 飯 的 佳 餚 ， 日 本 人 通 常 會 拌 入 醋 味 噌 來 食 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V% f9 t9 s% \( m
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發表於 2008-9-1 01:45 PM
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