材 料 5 g$ W- Z/ b! A
蓮 藕 420 克 、 馬 蹄 2 粒 、 魚 茸 膠 100 克 、 半 肥 瘦 免 治 豬 肉 100 克 、 芫 荽 粒 / 唐 芹 粒 各 少 許 公仔箱論壇( \! @- }! C; ]3 {$ e
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+ {( H' i8 l9 s3 d& {1 H調 味 料
4 J! A# V" D+ I1 K, rwww3.tvboxnow.com鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 五 香 粉 少 許 、 蛋 1 隻 、 粟 粉 1 1/2 湯 匙
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做 法
( Z, e0 r- A3 g9 A. l4 E; ]1. 蓮 藕 啤 水 後 切 絲 ； 馬 蹄 切 絲 。 m8 t i3 H- W. k: K$ w9 ]8 K
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2. 將 蓮 藕 、 馬 蹄 、 豬 肉 、 魚 茸 膠 、 芫 荽 粒 及 唐 芹 粒 放 入 大 碗 中 ， 加 入 鹽 、 糖 、 五 香 粉 、 蛋 及 粟 粉 拌 勻 成 蓮 藕 糰 ， 然 後 分 成 8 等 份 ， 壓 成 餅 狀 。
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3. 燒 熱 鑊 加 油 開 中 火 ， 下 藕 餅 煎 約 分 半 鐘 至 兩 面 金 黃 即 成 。公仔箱論壇' k, P% i5 s+ R, o5 r* q
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貼 士 : Y1 j$ ], d5 L9 z" n3 K. `
如 果 想 蓮 藕 煎 得 更 靚 ， 可 將 蓮 藕 先 啤 水 幾 分 鐘 去 除 粉 質 ， 瀝  後 才 撈 其 他 材 料 ， 這 樣 煎 出 來 的 顏 色 會 更 金 黃 。tvb now,tvbnow,bttvb" M3 ^2 k. w; z9 W2 T
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發表於 2008-9-3 01:53 PM
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發表於 2008-9-26 12:04 PM
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