枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好公仔箱論壇% v( I1 A! ~) Q" M
4 d6 p0 h; } e3 B( `枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。0 y8 l( c3 O$ L9 i! |
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9 B3 V$ k) \4 v7 G. T& G; A% Cwww3.tvboxnow.com台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。tvb now,tvbnow,bttvb5 j d* x, j! M Y7 e
+ o6 H. @2 H& O% [1 otvb now,tvbnow,bttvb枸杞泡水無效 需「油」加持, l6 X- l5 u! T! j+ K
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雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。公仔箱論壇& L: O5 i) \! g% O$ z/ n
4 B+ {" O) v' t$ D7 @+ n: D公仔箱論壇主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。
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- J% O% ?7 |; E6 J9 [www3.tvboxnow.com枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。
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* O. ~1 N) v: r3 ~1 Q/ T公仔箱論壇枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l4 H. L+ V% Y5 w' L
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楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。www3.tvboxnow.com' p( K# ^( @4 a# C$ v' _3 G1 W
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枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟：
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1.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。
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2.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。7 W+ I9 N; g, K# Q
' [) J- X! v% H+ V5 @- ]- a) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {9 P4 b/ z8 k! ^) D2 P5 T
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4.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j+ f! u; |* i/ @6 S) [2 _
$ [( f" y0 M! O* u- w" t; Q【枸杞肉絲】tvb now,tvbnow,bttvb( l( m; F3 X0 K( M: t$ ~/ X
9 ?" N/ r9 H3 [1 N3 J3 D' z% \" b- Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。
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# @3 q* f( I" u& p" }9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C7 l# Q8 M. m: t
8 K& S! n2 {7 W% L' F: d* l公仔箱論壇1.豬肉洗乾淨，去筋膜，切絲，枸杞洗淨待用。www3.tvboxnow.com$ F1 c8 k" |; r
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: O" R3 O! |6 ~% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋，加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞，快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。 |
發表於 2018-8-30 02:48 PM
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