[健康食品] 吃地瓜葉4大意外好處！

li60830

吃地瓜葉4大意外好處！8 @1 F3 V' w4 L6 S' b1 W* _, n

2 z/ d- L4 \* @- H* F( ]提到地瓜葉，您的第一印象是什麼？是過去主要被豬農用來餵食豬仔，沒有人要的「豬菜」？或是高纖解便祕的聖品？營養師表示，有「庶民蔬菜」之稱的地瓜葉，其實還有更多讓人意想不到的好處，吃對甚至還有輔助人體補鈣、護眼、抗氧化的作用！
6 _5 E0 G6 J" w8 o, dtvb now,tvbnow,bttvb
' `3 u/ a8 ^' p8 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 S. \  }: D) f! H6 j5 N
tvb now,tvbnow,bttvb) f* z0 g& W6 c. a; p9 y8 v; T- M
" i" c7 H( B2 @* i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s/ Y4 Z! \/ T' ^8 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n" S  h- |  ]7 Z
吃地瓜葉好健康～這些營養素超豐富
/ h3 h3 I/ M. i  O5 U
7 e3 k$ n1 D. \3 V6 P3 [0 a! b' C公仔箱論壇高敏敏營養師表示，地瓜葉的營養價值相當豐富。根據衛福部食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的地瓜葉熱量約22大卡、水分90.9公克，不僅多吃不容易胖，其膳食纖維更有3.3公克之多。tvb now,tvbnow,bttvb) u7 D8 o4 V! d' s; I+ T2 Z* y3 r

9 b; K# q) Z; f! T2 L( Owww3.tvboxnow.com且其同時富含豐富的鉀（401毫克）、鈣（105毫克）、鎂（35毫克）等礦物質。就連維生素的含量也相當驚人，以維生素A來說就高達5960IU、β-胡蘿蔔素也有3523ug、維生素C則有26.8毫克、葉酸69.9 ug，組成成分相當多元。公仔箱論壇, ?6 n) j- }+ Z! O& J- r  B

6 T: Y; T1 X! X) H! k9 z公仔箱論壇不只高纖解便祕！地瓜葉更有這4大營養好處2 x9 \! o: W! @& r

( f2 Q& }0 I% X1 p. D除此之外，深綠色的地瓜葉，也是民眾補充葉黃素、玉米黃素的重要食物來源之一。因此，綜合上述營養成分，可知適度食用地瓜葉，對人體健康益處良多。具體來說有下列4大好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p4 g& W, Y0 P# P: B* _) h

/ {7 u. z2 H' x1 V  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# F7 ~4 B/ J2 D4 ~0 R公仔箱論壇
6 @% L8 L% b" {5 c0 @" ?公仔箱論壇www3.tvboxnow.com# u. e- X/ O! r
公仔箱論壇' L: g+ j( m  L2 T; Q" B5 D
每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。/ e  K8 Y. D" z. a; A- M

- U1 {& M' h. G& n: j  Z5 S6 Wtvb now,tvbnow,bttvb好處1／高纖、解便祕：tvb now,tvbnow,bttvb. y  q9 ~0 {# D3 r
tvb now,tvbnow,bttvb9 c; w, \/ u) ~! q5 F4 C6 C
每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。
3 o( F) k2 g, _8 W; ^- {/ j* X  g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& }1 e8 M3 D0 _  z
好處2／能補鈣、補鎂：tvb now,tvbnow,bttvb8 L4 D) e" _; `& ^  f7 Q
* e% R3 v8 ~! Q4 ~
高纖的地瓜葉更含有豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質，很適合懷孕解便不順的孕媽咪、腸胃機能不佳的老年人適度食用；做為補鈣、預防骨質疏鬆，同時輔助提升腸道機能、改善便祕不適的好食材。
5 x0 C  {" H% y" g5 E8 b0 e1 X  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E; r* Q" B; B6 ~+ c: f
好處3／養胎、解孕吐：
" m$ H$ v7 F/ _5 T2 p公仔箱論壇
2 G- X3 B4 N! i9 Q公仔箱論壇此外，適量從地瓜葉中攝取天然的葉酸、維生素B6等成分，還有輔助婦女舒緩懷孕初期的孕吐問題，有利胎兒成長發育的作用。
/ v* n5 B3 t9 U$ ^7 Itvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com: ^& t: k0 G4 L* {# U* q
好處4／護眼、抗氧化：
% @+ _. L3 s( a; k4 l" p" swww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com) h1 _/ n- \, Y( w9 @
地瓜葉中豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素，以及葉黃素、玉米黃素，對於用眼過度的3C重度使用者來說，更有幫助維持在暗處視覺，還有輔助抗藍光，對抗氧化自由基的效用。但由於上述成分皆屬於脂溶性營養素的一員，因此料理上建議適度搭配油脂食用為佳。tvb now,tvbnow,bttvb. ?& J' Q4 _9 l

4 F. t+ w( m& B" Q6 y
# r  \8 ~, N/ X0 [% L3 Rwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c# U2 j/ P9 l( C/ p

1 J" v% ~. g/ f( c$ v: C5 Ztvb now,tvbnow,bttvb: r% e9 f# W2 v2 Q1 e& l* b; i
清炒地瓜葉的材料有，地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。
# c0 O  I) j- S+ [% g; k/ E" ltvb now,tvbnow,bttvb
' N, T( U8 X2 k, f: [地瓜葉營養豐富人人都能吃？飲食需嚴格限鉀者，汆燙後食用少負擔7 N: d7 L/ C. r* |( N0 Y

9 U/ G/ C0 n: a, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉的營養價值豐富。但值得注意的是，由於地瓜葉含鉀量高，對於糖尿病併發腎功能異常、洗腎患者，以及因心臟病水腫問題，飲食需嚴格限鉀的朋友，易加遽其腎功能負擔。
$ a3 o5 G5 |0 i3 p4 ]( c3 cwww3.tvboxnow.com
6 k/ F' s, _# ~: \8 Y" g, {7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，建議上述族群食用地瓜葉前，最好先進行汆燙動作，去除鉀離子較有保障。高敏敏也特別對此設計了3款有鹹、有甜的地瓜葉料理食譜，並詳細解說其做法與營養好處，提供給大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb( C" J/ F6 y# [- `; }8 B+ W
公仔箱論壇' p  R  t8 [" a4 t+ f
★橄欖油拌地瓜葉# q/ M. |0 x; X! M: C; ~

: f# u$ ?2 L* ^, A. Y6 G5 t8 v1 swww3.tvboxnow.com材料：地瓜葉200公克、橄欖油1小匙、鹽巴適量、白開水1000c.c.。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a0 W( I* c+ i) m
公仔箱論壇! ~0 B; y" n* k6 O6 z
作法：; G, O* l7 y) O

' D5 n' Y3 B; g7 H2 z5 m8 k公仔箱論壇1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。www3.tvboxnow.com! Z1 y: Z* H0 P" Q& f! Q: R
tvb now,tvbnow,bttvb6 @2 d5 {/ y: T* `7 ^
2.取一大湯鍋，裝入1000c.c.白開水，開大火煮沸。公仔箱論壇( d; k1 E8 {$ X- F
tvb now,tvbnow,bttvb  r4 q  F+ [4 e, W  c8 ^, [; a
3.放入處理好的地瓜葉，汆燙2～3分鐘後，撈起瀝乾。
! W' U: b& R. w+ c/ Q7 F  hwww3.tvboxnow.com
" d  y: q7 ~# l/ U# p2 q9 p4.放入另一乾淨鍋子，加入橄欖油、鹽巴，拌勻即可食用。
( K# a5 r0 `  T0 r2 `2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 _5 j0 H$ _" A3 n; Z
營養好處：汆燙的方式，有利去除地瓜葉過多的鉀離子，且起鍋後拌入橄欖油的動作，也能幫助民眾更易獲取地瓜葉中的維生素A、葉黃素等脂溶性營養素。
% S. M/ I( _$ n# j# p: j
: v, t$ L% a  R8 ~★清炒地瓜葉
% |6 S) z; q' h( Q  D- Qtvb now,tvbnow,bttvb
% D% T/ l- f. V: x# H; R$ O材料：地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。
$ Z6 q2 `4 t: I0 l, F% `, e2 Q5 T公仔箱論壇% Y$ J" l3 c9 I: {( Z
作法：
7 l5 Y9 H: e1 ~! k% d/ O
  }. ^. j! l9 }2 p# k+ y1 b: C公仔箱論壇1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。
8 I7 w* _. t$ Q! Y2 Ywww3.tvboxnow.com
8 Q$ c/ K/ n" O& h& r  b5 K1 [! cwww3.tvboxnow.com2.取一炒鍋，倒入50c.c.白開水，接著放入葵花油。6 a) ~  W% k, i0 s! X* ~2 A
! _9 {5 l, H! g- Q6 w
3.然後放入處理好的地瓜葉，開大火拌炒至菜葉變色、軟化，加入適量鹽巴調味即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb4 `4 T. p, I9 N! h2 o7 s  F, Z3 I( ^
www3.tvboxnow.com, |3 V7 T7 w* a% Y. B" L
營養好處：適合想補充地瓜葉中脂溶性維生素的朋友食用。
; E4 v. f, h/ P6 E( y; I+ T9 S5 q- _2 q: M1 }/ h

: w3 k0 X& \* E, R& q' a& L& x公仔箱論壇7 b% V' Y% l' i! b

, G$ P# F& V( N; K! Ewww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ Z: ?; w3 Z# Q9 _# R" K3 M: K# x0 C
喝下一杯「地瓜葉蘋果牛奶」就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量www3.tvboxnow.com3 m: J( _3 `' e* ]8 y" |3 p' B

3 C' p9 p- C' u3 ~& nwww3.tvboxnow.com★地瓜葉蘋果牛奶www3.tvboxnow.com! s: I/ V$ N, I7 o# p  S/ N# S

) l! Z0 ]% t- g( {3 i材料：地瓜葉100公克、蘋果3/4碗（一般吃飯碗）、鮮奶240c.c.、堅果1湯匙、白開水100c.c。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D) C/ M% p$ _3 o/ \

$ [/ t7 c4 t2 k1 nwww3.tvboxnow.com作法：! p0 K! j# @2 K5 d% x9 D9 y# r1 d

) k0 n3 l+ L: q; |2 `www3.tvboxnow.com1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層，汆燙撈起備用。
- s, }" ~0 ^/ ^6 `$ r& K# t& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s3 j7 i$ g" n0 t& ?4 r2.蘋果洗淨去皮、籽，切小丁備用。, ~+ i) b( ?2 M5 ?

# ]: P: _) B! G8 M4 s( b0 J3.準備一台果汁機，放入白開水、地瓜葉、蘋果丁、鮮奶、堅果拌打均勻後，即可飲用。
+ m/ o" C# F  k! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! x% y$ @" h: C/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養好處：喝下一杯就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量，不只有利補鈣，再加上地瓜葉含有豐富的膳食纖維，燙熟去菁後，搭配蘋果、鮮奶、堅果一同打成蔬果汁飲用，更能去除菜味，讓大小朋友都好入口。且地瓜葉蘋果牛奶相較於一般果汁，不但富含膳食纖維能幫助刺激排便，更具備低GI值（升糖指數）的特性，連糖尿病患者也能安心飲用。
/ X- |1 [* l7 [8 F8 p  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R$ ^) z* C8 f; V
【營養師小叮嚀】：
0 g! s3 z7 V* C8 N; n. [, ~2 W  l
  U4 Q# G5 }; |- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉確實是民眾獲取多種營養的良好蔬菜來源，但是，站在營養師角度，建議想要常保身體健康，各種顏色的蔬菜都要吃；切勿因為地瓜葉等綠色蔬菜營養豐就只吃它，或是因不愛綠色蔬菜而完全不吃，凡事還是要均衡、適量較有保障。