1 @7 N! Q; V1 H4 @tvb now,tvbnow,bttvb
7 }. w4 |" \! h/ W8 V" N6 L0 h
鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味公仔箱論壇! i0 R$ C/ ?$ p! I: J: W9 z
+ M5 n% \" [+ N$ a% ?0 b& Etvb now,tvbnow,bttvb
3 E, _% K/ a- c ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D" p% ^5 e+ [: N, c' j# o- B4 W" |公仔箱論壇9 T0 s1 c; W7 t) a+ G' T
5 Q; r7 d5 e# ^; g& p1 [www3.tvboxnow.com 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
2 I9 ~' c, p& O7 \3 {0 p' I1 I公仔箱論壇$ C0 N/ D: h: z9 o# T
 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感/ H; Y W" Y) _" s/ k5 {4 K# t, g! g+ `
1 F4 ?, }; D: V/ X; ` K$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 8 J# h& K) f4 \0 V7 W
! ^3 S+ ]- S5 r3 W: d- x [+ m G) A公仔箱論壇( g( Z+ }% }* ?7 L2 \
 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口
# P2 v, C# l+ ]1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com0 y7 ~) M$ r4 W5 Z+ U
4 d1 T" _5 f/ O U7 }tvb now,tvbnow,bttvb
7 ?) s! l! r/ E& j. H4 V特別交代
" H, T9 a8 o; z- h公仔箱論壇●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。0 A% K- p- Q: ~* K/ N/ i0 f
●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
: e' u/ X6 S& f& t, E7 J●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。: N" a6 B5 v1 I4 Z* L0 ~1 v
●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
" i7 A- u; R0 u6 \公仔箱論壇●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。www3.tvboxnow.com2 s# K9 u. K7 s! S5 t( O
●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。
9 ? C: T, U! m: O- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W1 |0 V C, A2 H4 s w
鹹蛋蝦www3.tvboxnow.com. A* Y9 A4 r& g: ?) Z: }/ m9 j
材料
5 @' ?( k! m0 O' E+ c2 s, R: y6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明蝦：300克公仔箱論壇6 X. L6 A9 G& k; W( p
鹹蛋黃：3粒www3.tvboxnow.com) X1 h) I' s# ?( y
牛油：半湯匙
+ S8 o; D4 j# K' Etvb now,tvbnow,bttvb咖哩葉：8片( ^9 U& O# p" c' t4 ?2 u. e
小辣椒：2條
! z. v. X; n/ `* H% L1 {1 E' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖；少許9 f4 ?5 R. u$ i" q: Q2 [( W( a
花雕酒：半湯匙
! k9 a5 Z) F, I0 Z( u- \9 n公仔箱論壇做法：公仔箱論壇0 m0 X- Z; S2 X$ G4 l9 q `
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- t) T2 O# u( h8 n( m2 l3 C
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。
5 o- i$ o, Z3 A" F% |; p- j$ q3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。
( ^. h$ w, r4 u9 }) U1 X' xwww3.tvboxnow.com
; E/ K: r' [$ ]5 b% xwww3.tvboxnow.com薑茸雞
3 J0 S2 @! ?4 D% B, @0 Y6 o公仔箱論壇材料
) I6 f: U" U8 O; T, P' ]馬來雞：半隻
; j2 o/ A; C$ x# ~7 Dwww3.tvboxnow.com嫩薑：1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U/ D- A3 N- t1 h
鹽' `' n- ?' C# I0 I% e/ o
蠔油：1湯匙
1 c+ U1 t+ @4 V: j* S! t% C% w5 ywww3.tvboxnow.com做法：www3.tvboxnow.com. l% x% n5 d6 C4 H) r+ e0 v3 D
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。tvb now,tvbnow,bttvb: B# p9 R0 F3 O0 _/ J3 w* S
2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。) {' b# z( e( a
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
& Z' _- Q) _" ^tvb now,tvbnow,bttvb3 z9 z0 H$ `: X& Y1 B8 b% |: h
芋頭扣肉
7 Y# n1 d* g, F+ e5 _公仔箱論壇材料A：
3 Y- v4 L% E9 O# N( G6 ~) A0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅芋（切塊）：300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a9 a6 `7 G0 B
鹽：少許
( L f: C1 j2 i: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉：少許tvb now,tvbnow,bttvb" I7 t8 K& y0 A4 C7 j
老抽：少許
7 {- q2 S/ }1 \$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：tvb now,tvbnow,bttvb" I# a: b: {% e; q. h/ u) M
五花肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |) A# [ E$ k
鹽：少許tvb now,tvbnow,bttvb8 A `/ C) C: N; @- H5 ~
生抽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o" P! B- ?: I
五香粉：少許
+ F2 Z; i2 n/ @4 K- Vtvb now,tvbnow,bttvb老抽：少許www3.tvboxnow.com( J" m. I7 D: m4 e" ^
花雕酒：少許公仔箱論壇/ U7 H( m) k) B6 t
做法：
6 h: k# g5 i, W7 Xwww3.tvboxnow.com1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。公仔箱論壇, {) k p* Q$ f6 g. T) ]/ q
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。www3.tvboxnow.com( k+ K5 ?$ f; R
3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。tvb now,tvbnow,bttvb2 |& Z* \! L- y) i9 a/ B( r
4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O+ Z7 q; @0 {5 M# @$ Z
醬汁：; o5 ]7 C* H+ h8 d0 Z. E
蒜頭（剁碎）：3粒, l) f) L" Q, N2 u0 P
小蔥（剁碎）：300克www3.tvboxnow.com0 ?; b( x2 e% ]5 [' u
老抽：少許www3.tvboxnow.com* b' b+ a t& R3 y4 W3 i* D, W
蠔油：少許
! C' m0 X0 x# ] b公仔箱論壇上湯：400毫升/ u. }( n/ X1 l1 |( L# l) F7 ]- i
做法：
: I2 P6 J7 T+ P2 z) P' vwww3.tvboxnow.com1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o3 W0 }7 D7 a) d
2.往醬汁加少許芡汁，即可。公仔箱論壇$ V& o) N# l' t7 u
tvb now,tvbnow,bttvb. g8 D8 U, a% d E% K( W: \. w
蒸鯇魚tvb now,tvbnow,bttvb" h# I! t4 d( y: H
材料
4 p+ r+ o* u3 N9 ?" [4 x/ @, g魚：400克
# F3 \: R5 v _* t* U公仔箱論壇小辣椒：2條
! [' ?1 x- h# Z0 O$ S0 s8 {0 m8 X豆：半包
+ M, |8 a; X% O蠔油：少許# G. @& @* l5 O l
薑絲：10克% w1 u% `# p* r9 j' q2 g. L# s
做法：
1 L9 z6 e" {! k Ntvb now,tvbnow,bttvb以大火蒸5分鐘，即可。
% {( [5 L8 l5 E* i, Rwww3.tvboxnow.com
# |. x( G' ~4 p% B6 ytvb now,tvbnow,bttvb三味骨* [4 g G7 F; i) O o! c* O( u, ]
材料tvb now,tvbnow,bttvb' E1 O) y7 J7 }4 K& Z# u& M% ?
排骨：250克
?- `: O u1 J5 k3 Ytvb now,tvbnow,bttvb生奶：2湯匙
4 Q7 d! Y' _& T/ {tvb now,tvbnow,bttvb酸醋：半湯匙
3 C, k9 \1 H G5 \) Ftvb now,tvbnow,bttvb小辣椒：少許0 U8 a# D' f( H! b. K
糖：半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 I: Y& J( x. q( A; K r
鹽：少許
. T8 V& |8 V3 _" | h& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料$ Y0 B9 q2 d& V1 k4 D# N& c
味精：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S: V' Q H, I, d, D' L
鹽：少許公仔箱論壇: Q7 C; R! A! D
雞蛋：1粒tvb now,tvbnow,bttvb7 c: s! ^3 Y% r. {3 t* R& S3 ]; I
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?1 q' E( B# K8 W, j. B5 b6 p
做法：
& i0 M' h& @6 H3 I1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。
6 z t. p; Q7 S8 \+ awww3.tvboxnow.com2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
| 
