材 料
1 Q! `& V5 j8 Y0 ~% C; [9 l; ~薯 仔 1 個 、 澄  1/2  、 油 1 茶 匙 、 青 椒 1/8 隻 、 紅 椒 1/8 隻 、 帶 子 1/2 ；
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1 x/ P3 G+ j# u! C5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 1 L# A5 j' ^& e
鹽 少 許 、 生 粉 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb/ C, M4 [$ }: e! V2 y* L7 P5 A
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做 法 8 e- m7 P* ]- v2 r* V [9 d4 j
1. 帶 子 、 青 椒 及 紅 椒 切 粒 。 8 V! o2 G# w, }" s! S
# P) J; X7 q$ i% r+ b& r9 X& etvb now,tvbnow,bttvb2. 帶 子 以 鹽 、 生 粉 、 胡 椒 粉 醃 10 分 鐘 ， 灼 熟 備 用 。
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3. 薯 仔 煮 腍 後 去 皮 壓 茸 ， 趁 熱 加 入 澄 搓 勻 ， 再 加 油 搓 好 使 其 潤 滑 。
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' A! M* q5 M3 s6 k" qtvb now,tvbnow,bttvb4. 將 薯 茸 粉 糰 平 均 分 成 8 小 份 ， 按 薄 ， 鍋 成 小 碗 形 ， 包 入 帶 子 、 青 紅 椒 ， 搓 成 圓 柱 形 。
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5. 放 入 月 餅 模 度 壓 出 月 餅 形 ， 蒸 5 分 鐘 。 公仔箱論壇* h* ]* {) f6 N# l6 R3 e3 C* g
J( a( j" |+ V% s( s6. 將 已 蒸 熟 的 月 餅 略 煎 一 下 成 金 黃 色 即 成 。( n/ i2 s1 }7 i. V. a
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薯 仔 煮 腍 後 應 立 即 加 入 澄 ， 才 可 搓 至 均 勻 ， 再 加 油 可 令 薯 餅 不 易  身 。
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發表於 2008-9-8 08:21 AM
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