酸菜鴨鍋 tvb now,tvbnow,bttvb& f: H& y$ g7 Z1 Z; V
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【材 料】
G8 F! O2 g' E+ P4 b8 e$ z* |4 V鴨 1/4隻
8 k/ e: x' I B# y jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臭豆腐 1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t4 D; h5 C( I% E+ w5 N7 B
酸菜 100克
8 n. L) b0 t8 `鮮香菇 80克
* Z: B) \4 p! r+ O. O# T: itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 20㏄
( F5 A" v6 G Q$ I, P6 I薑末 20克 www3.tvboxnow.com* s) W% W- A9 s' w! n
蒜末 10克
# o4 I! j# g* H麻辣湯底 1000㏄ 公仔箱論壇% ?* o: F0 l" M* R
【調味料】 公仔箱論壇$ x7 H9 y6 m+ I: m. C+ z
細砂糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g' j* P- f) r- e) E
【做 法】
) K' W+ t2 m6 X5 O/ L. l; jwww3.tvboxnow.com1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
6 {9 T% S% U4 W; R, W. e: _www3.tvboxnow.com2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
" x+ o" O2 n6 m4 x% P3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 公仔箱論壇* d# r* a+ u( T5 w& S) |
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
% M4 T* s9 ^" r* y6 v- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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