早安健康／張承宇報導7 x5 o: x: R9 ?. P
2 }2 f- Z/ M8 r# {' F) P% v" t公仔箱論壇眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p$ P$ L \) I: R9 m& J
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
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藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
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+ L' q! [& \0 f: f* L中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 公仔箱論壇9 a( ` M, X6 s6 I- J2 J( u
8 u8 B' v8 o' m; s井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 6 w1 ?* G0 K" I( D% V
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井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q4 k8 n3 H6 F* \% V$ L, C
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另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 tvb now,tvbnow,bttvb t: R5 b: G6 J. U! q t
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 公仔箱論壇5 z/ r! r8 Q: E( @1 S5 O4 y9 s0 m$ Y
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護眼枸杞藥膳湯這樣做
1 S" R( ^% Q5 j5 D: Q/ x' O) D* cwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P" O7 T) Z( g
材料（2人份） www3.tvboxnow.com. @$ x( e j3 P2 ?6 j
枸杞30粒
, R: S% \& z. _7 z& N, l- ywww3.tvboxnow.com蓮藕1節
7 w; P8 O; a+ X Q5 ^: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇1/4叢tvb now,tvbnow,bttvb0 `- |$ X: L3 G6 b! z8 c+ j
雞粉1/2小茶匙3 e' I. Y$ N) ?9 r3 f/ ^. w7 s
水400ml
& o- |$ D, ]. X6 i* l R7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理用酒2大茶匙
( U$ R8 Y0 p- G* A" P% W公仔箱論壇魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）tvb now,tvbnow,bttvb7 ^$ W: u5 ~0 R/ _ r9 j
鹽、胡椒少許
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" D: u1 V; U. u* \( G T5 Qwww3.tvboxnow.com做法 公仔箱論壇$ y8 Y$ I7 }* x) c7 E. @4 e [
枸杞先用溫水泡10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) Q3 h8 r8 ^4 g; O: j
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。公仔箱論壇3 Y- F4 J6 V; l, q+ K9 V7 y
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。公仔箱論壇% N0 D& h5 ^9 e" K: } T
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。
- [0 C1 K; X# ?* f; @, v2 G' P9 i枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
5 T$ n2 J, r ~( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽、胡椒調味即可享用。
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井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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