[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料0 j! d# J, R, u& w5 h
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紫山藥... 400公克tvb now,tvbnow,bttvb0 T+ n& ]+ P$ K5 \3 E
白糖... 80公克公仔箱論壇8 r/ {/ |& z# h9 j" a
無鹽奶油... 30公克公仔箱論壇7 W6 ?/ |+ m% Z2 U2 t; f
糯米粉... 70公克
, d1 V$ B  `- y& w紅豆沙... 260公克
$ H" M! s: {% B( Z1 b4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油... 1茶匙+ ]1 |6 o/ q  r4 E6 P
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S1 D8 e2 J% t, b5 i. l% A
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。公仔箱論壇: b2 Z4 V2 P! d/ w* \
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
( S% ^+ x  O; I5 P公仔箱論壇3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
4 {) a; i: G3 n7 i" Z4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
9 p! {/ l3 F1 Z9 z5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。