【做 法】 " s# k8 l. U) L4 u
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1.牛腩先汆燙後切塊，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用。
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[8 m3 u( [; G6 H8 b2.黑柿蕃茄去蒂切塊；青蔥切段、蒜頭切片備用。
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% g7 q% X; d2 k2 l" W' Ftvb now,tvbnow,bttvb3.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入青蔥段、蒜片爆香。
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. z" i% _' {( f5 R4.再依序放入黑柿蕃茄塊和煮熟牛腩塊一起拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb4 m) I6 \- |9 j( J* {
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5.加入調味料A拌勻，待湯汁煮開後再以小火煮約30～40分鐘至收汁，再加入鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 U" N4 P: e2 B4 C7 }
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6.將調味料C調勻成太白粉水後，倒入作法4中勾芡即可。 , {6 }& u( T8 V/ a4 O2 e6 d
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. n( X( H1 e; N. V M: ywww3.tvboxnow.com【材 料】
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牛腩 600公克 * H' K; r' ^, d, i( P- H6 `
清水 1000㏄ 7 I8 r7 {+ w9 b
黑柿蕃茄 2顆
- A# j9 @9 K* q2 }0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 2支
! X6 q7 ~% C% A2 w z, E( ~蒜頭 3粒
/ R! d( [+ P ` e" @% t公仔箱論壇【調 味 料】
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A.蕃茄醬 3大匙
+ g. }9 e; s1 k; }. Rwww3.tvboxnow.com牛高湯 1500㏄
* d" I+ p" d$ r, j( ?% Ctvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙 & p- B- U; G. B3 h9 ~% g# ?
糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c. T* T k: F
B.鹽 少許 : ^8 u0 ~' `* }2 j: Z% ^
C.太白粉 1大匙 公仔箱論壇0 V* T- o* Q' {0 E
水 2大匙
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發表於 2008-9-18 09:57 PM
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