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皮材料：
' \7 X# ~. [5 b) p水──2碗
T8 I+ X6 G% n( `* u% w \. }tvb now,tvbnow,bttvb油──7分www3.tvboxnow.com$ G; `# x$ ?/ ~+ J
糖──3湯匙
8 S& j( \/ \ Y- b8 vwww3.tvboxnow.com發粉──11克tvb now,tvbnow,bttvb4 x. V- E8 r, B% O+ r& v
麵粉──1.1公斤+ C* J2 S: h2 A+ f) }
做法：' w7 M/ K' |+ R5 Z6 Z5 g2 }
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
3 b7 a6 x8 I# {0 z公仔箱論壇2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
- Q2 K) z9 ]; a/ t. G3 Ztvb now,tvbnow,bttvb3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
) S' N2 j) C0 j8 P' V h# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
" |0 `- O8 M. E5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
) }6 b8 @5 }% D* k9 K. otvb now,tvbnow,bttvb6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。公仔箱論壇' S. R! ?. K9 a% F5 g
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
8 a, U a% b& X7 g' e; L公仔箱論壇素菜包 2 j2 @ a& H! W& ]' \) P7 x
材料：
* r: a! d! z* ~$ }! Twww3.tvboxnow.com沙葛──1kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G1 q# ^) }4 C' g0 D
紅蘿蔔──1條www3.tvboxnow.com0 {7 u, |7 O' t$ [# y% C6 ]9 d
醃鴨素料──1片公仔箱論壇+ \7 y( F2 v S9 ^6 h6 O' s5 E
群菜──2條
5 K. F2 n- i4 S2 A- w$ T2 n, V木耳──2片2 m$ B' L# ~* ~( V% a' u! i1 L
做法：tvb now,tvbnow,bttvb; ^6 h! Q+ }/ K" f6 j
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。; O0 h/ B- Z1 Q! \' ^
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。6 i2 v3 r, u+ I, Y; K
素咖喱包 公仔箱論壇( V- P. \' m) f7 G7 U0 k
材料：
3 k6 b9 I5 h; Vtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯──6粒
& h5 C& n- D O) u+ O1 b# t8 q公仔箱論壇素羊肉──適量
* x& ]; q5 b( |1 r0 |* @! B香酥雞──10片
$ |" i% ?: q4 u# M4 o咖喱料──少許
7 K' L( i! K. q# V% h3 ?公仔箱論壇咖喱粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb# M: M- E% m" |+ a) z! i Q4 v! }, O" M
做法：
% q* _+ v _! ]+ Utvb now,tvbnow,bttvb1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
; q9 P/ A9 W' R. a* V" M( j) h公仔箱論壇2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
9 o1 I1 m* y+ r6 xtvb now,tvbnow,bttvb3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。公仔箱論壇& ]0 @" s" w" T
素叉燒包 公仔箱論壇# t" S2 J4 D0 e7 a% K
材料：公仔箱論壇7 L5 D* ~& K9 |
香港素叉燒──1/2kgwww3.tvboxnow.com) R8 A0 H4 V: g) {# S
油渣──200g$ }' L1 M5 o! n e+ v& B9 D, g
芝麻──適量公仔箱論壇- }0 G- A: q' T/ C8 ~, `* z
麥芽糖──2湯匙
+ S. r( p1 [7 Z/ X+ e) \, \5 h做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K- O1 t+ n1 P/ X, X! \+ t
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。www3.tvboxnow.com2 c+ p9 H% l6 Z
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M2 o+ I* `+ Q, ^9 A. Y
杞子饅頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H) V# ]6 t" ~- p9 I- o# D
材料：
: T# v3 T! @/ D0 t2 J# q* X8 x$ t6 z杞子──適量
4 H# M+ e* Y/ g/ f做法：) t0 J- e- v* B7 }; w3 w) d6 \2 \6 N
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
. N* S! _* N, H+ U1 C小秘訣
# Z( ^: z1 z2 T9 Y) c; J1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
5 t" r, m+ n c- _$ r3 y$ mwww3.tvboxnow.com2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
. D6 S6 `1 m; R0 _6 Z/ X3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a) O, z$ h6 M3 R; a
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
0 V' L( h! Z& ?) o& Uwww3.tvboxnow.com5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。www3.tvboxnow.com/ H+ `% c" o) X" c# X# f3 e! M) Q1 k
公仔箱論壇+ Y* S4 l8 u9 i% U% d" |
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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