) n, {! g* |/ z u公仔箱論壇皮材料：公仔箱論壇& G Z- w+ t. {' C7 h
水──2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l1 h& A8 D q# |2 S; a
油──7分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p% _; S- ]) \, R$ w% v. V
糖──3湯匙. d/ G. L& Y+ Y, r1 h- Z* J1 X- N) a
發粉──11克
* G' p1 n% c- a8 ?3 ?0 B% v% O, w, f麵粉──1.1公斤
8 v8 C1 y, D6 ?. v; j: q做法：
5 `- m3 A6 |; S$ A: Q1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。公仔箱論壇4 k \2 P5 K& I" ]5 ]% |
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。# y% C& P" R8 x3 M) Y7 P
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
& A0 ]( A% H" @www3.tvboxnow.com4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。+ @9 F3 E3 n! _ L; Y( I
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。4 B, M6 Z1 L E! i" g/ p. Z
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
$ ^- U8 E9 i1 p1 D7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。www3.tvboxnow.com; Y* U5 f* y/ o
素菜包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d2 k+ _) |3 L/ p. W8 S9 \
材料：公仔箱論壇; a* t* s, ^# q! E
沙葛──1kg) v3 D# ?* q" q, j
紅蘿蔔──1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m1 Z7 n, |) D+ a
醃鴨素料──1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [$ I' i6 u, ]) t9 Y# d
群菜──2條
g; \* I+ z$ t- N$ ?3 P% Qwww3.tvboxnow.com木耳──2片公仔箱論壇% X: I, w' b# q: `# O% ]7 J: e5 F% g
做法：
1 U2 @& j' I7 ~5 F" v3 h1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。www3.tvboxnow.com: |6 f, l$ c) s) i |
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _9 Q' |4 |/ K- e% F' D9 a ^7 U" y
素咖喱包
% R. S+ j& x6 [材料：
4 h4 Y' K" d8 i% m& ]9 \0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯──6粒www3.tvboxnow.com* R% b, A0 h' ]4 r' X
素羊肉──適量
! I0 c0 f- `. V/ V公仔箱論壇香酥雞──10片tvb now,tvbnow,bttvb& Z, B* S2 t a" L& X* i
咖喱料──少許www3.tvboxnow.com3 G, M. @, t9 Z; A! J6 G; N
咖喱粉──少許
) m7 M' C/ |/ t# S3 r, i公仔箱論壇做法：
" y; q' b$ w3 z) T, R6 d1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
) ^. @8 Z; O: j* d$ Gwww3.tvboxnow.com2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
; Y* X) p: s' `) `" m0 n O3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。公仔箱論壇0 C2 c5 Y2 A7 q- r- ?
素叉燒包
4 ?, k4 [. \! V9 V, F8 C- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
) B2 i' d6 r/ n1 }; O3 Z公仔箱論壇香港素叉燒──1/2kgwww3.tvboxnow.com- |( ]/ s4 K. t% Z7 X8 N
油渣──200gtvb now,tvbnow,bttvb" q, ` N! o+ d. \9 K1 ]
芝麻──適量
8 I# u S5 U, |" Ewww3.tvboxnow.com麥芽糖──2湯匙
6 s! P) G- K" I做法：/ {5 f/ I4 n- H/ A6 c
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
% U. L! w* ]* [* ]+ D" ^; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?- ?/ _ S; Z- ]3 |9 x$ o& q
杞子饅頭
# ~( z% N* K5 H* [, h公仔箱論壇材料：公仔箱論壇- a+ F+ B. o/ O, }+ m* q
杞子──適量www3.tvboxnow.com, Z0 H" s. \& E1 R8 g, ?
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J; j7 r) A) n
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。+ L( X9 M7 _1 l
小秘訣6 Z4 u4 K0 G) A
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
! @7 m3 ~) p5 Kwww3.tvboxnow.com2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。公仔箱論壇; |/ q; T0 y- C# j, I: ~
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb, B4 a/ U0 H! R( L; T$ m2 ^
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。公仔箱論壇( i0 ]3 n$ k8 n7 ]6 E# A
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。+ F( }2 O2 m( V. j# s
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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