酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 公仔箱論壇3 W1 |5 D) I- m m6 ]9 v
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 tvb now,tvbnow,bttvb9 b2 q- a' w* e/ F6 X. s
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
1 ~* o! B. Q7 ?( A( g, j公仔箱論壇把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
Z+ `# q2 ?* @* ?. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， tvb now,tvbnow,bttvb* v; a3 b3 K: G& c6 |
酸奶和明胶混和 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n( w" W( F$ L1 Y8 y. Q: f
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 : |0 x( P# C8 F P5 S9 C- O& \+ ~8 m4 P
找个容器装起来~ www3.tvboxnow.com. t, }' e8 y: H# D9 d/ @6 y
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 公仔箱論壇0 H- ]: d! E: O/ i* }
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
1 f$ t" a) Q' Q$ c& ?; f冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 公仔箱論壇) M6 F# i2 J2 F6 ~3 H- l' g
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鸡蛋布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |4 y2 |; G% ^( m1 h, N
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 + u3 \& d0 e' K
[制作流程]：
# i; h% C- C: Y$ l% i' S* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 公仔箱論壇- w B6 j; C1 x- G8 @( i
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 www3.tvboxnow.com# q1 W7 K- H; u& d
% |7 ]& p8 o7 B4 S# y8 c' o3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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. ?* ?2 \- A8 v! [8 Z# Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 p3 R, }, r+ ^: X' w& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
) e- h$ p3 }3 T, w4 A z( x2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
( |; m! n$ Q9 U; ?: ^* [" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
! \1 q' C" S. v6 Q! \" j3 z: x' mtvb now,tvbnow,bttvb如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 www3.tvboxnow.com: J# k+ D4 L9 W8 I4 K6 M
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 公仔箱論壇- D/ L, s2 C6 ]1 S& k9 {
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J! ]& T3 I; X5 z# s3 I4 l
巧克力牛奶400CC www3.tvboxnow.com3 d' ]! |% j/ p2 S* o4 T" j
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P! y P: T/ v- W, Y( b: O% B! c
鸡蛋 3个
3 A8 r4 f0 o) R, } qtvb now,tvbnow,bttvb焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
1 M0 {. @0 e* N1 z) Y8 y$ L- ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 h6 M7 `+ ?; t0 @9 n7 \- F- u公仔箱論壇①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 公仔箱論壇/ o/ f) r. q K; t
②将鸡蛋搅拌充分 tvb now,tvbnow,bttvb& v9 X- z, q4 G0 e: y4 M
③把①到入②
+ X. T3 D: w6 I" ?" z④用过滤网把③过滤
/ a5 z1 W: ^) p, z把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 tvb now,tvbnow,bttvb4 k# P# @, d2 g% ]
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 tvb now,tvbnow,bttvb3 f1 d8 U, V" I6 \
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 2 H1 R; m1 l* }: l V
冷却放入冰箱2小时候即可。
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; R5 k) U9 _* O- {* M挪威水果布丁
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" j4 f6 u1 I& K4 K+ V Stvb now,tvbnow,bttvb用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
) S% _( h/ J: f8 D4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. M5 R5 ?( H; D1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 5 ?9 [: s5 q5 v( q, W" R. ~
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [9 | f, ?* v6 H% r' k# M
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 公仔箱論壇5 {9 T4 Z! f0 }
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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