材 料
1 |. l# m1 `% S3 e/ l' n, h, n& g瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb5 a; ^, L$ Q, A2 P# ^) T
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醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l G; Q# e0 T
薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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做 法 公仔箱論壇3 r3 D# R. l+ }
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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& B& v7 I5 @# J) b2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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* Y! I, v( v8 Q6 Twww3.tvboxnow.com3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 www3.tvboxnow.com* `$ B' B' S% R, \# y
% u, h9 A2 V" c: d! Q8 r1 o' j4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。7 w- E) _5 @# I; B+ _# G
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貼 士 # K+ A8 \: o% L; j0 X9 O
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。www3.tvboxnow.com- G& k/ U# k+ D$ @+ u. w
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發表於 2008-9-22 01:58 PM
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