黑 豉 油 燜 排 骨 公仔箱論壇2 F! c y9 m i3 H' k. p) K
製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ www3.tvboxnow.com' M/ z3 F) W- O2 I
製 作 時 間 ： 30 分 鐘
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整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！8 w' Y5 l5 b; p; I
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材 料
) A( f# {8 T8 @( l& `2 u7 ~, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb; a, Z1 }. t0 D2 m6 I( F2 t1 Y
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醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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8 Y% D6 `9 {; l1 k0 R, R' Pwww3.tvboxnow.com做 法
9 m6 J9 O! C f+ k$ B' ^+ }! [1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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3 y+ ]& H: d2 i, P: ltvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 9 @! w# j5 D% p+ |! f0 F. j; e' x' Y
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 7 g$ R% ~8 [; b( G* L
% K, a/ v- h' ]* x* H0 gwww3.tvboxnow.com4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。, I0 S" r# Y" Q5 }9 F) N
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貼 士 ： tvb now,tvbnow,bttvb* {' M4 P" ~. V/ j% n# L) q' _3 e
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。2 u M0 S P4 k* t& A9 n {
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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