[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

  E/ n: j/ T- @" ]

, n+ b0 T' F6 w$ ~1 @! K2 X$ fwww3.tvboxnow.com, N+ W1 x' w; w: i1 a

材料

荔浦芋 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n, `  `4 h: e8 y 五花腩肉 1斤公仔箱論壇! O+ N7 J" ^: P7 y, O& y 老抽 2湯匙 ' O: k. x( q2 p- M+ f; s公仔箱論壇蒜頭 6粒% Z' f+ }! U, B; U  ^: L 薑（略拍） 4厚片3 B  d5 D. o  s3 Y) d* g （略拍） 2棵 " D; ~- y. g; z; m1 z5 S/ q3 jtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& V3 z6 ?7 ~7 U( Y# C% @ 乾茸 1湯匙 - R8 S% x! k. [. \" Ttvb now,tvbnow,bttvb南乳 1件 % h6 ?5 x: q9 w- O- {tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 2湯匙 $ P' ]+ C! O; d3 c# Ftvb now,tvbnow,bttvb生抽 1 1/2湯匙 6 R) ]9 O# b) l6 ~' T水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B, e9 c# a: p7 m 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 ! H4 G& R# N0 v2 x2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^6 a: N  y* _) x! [/ e 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 , w* j5 T7 t$ c# w4 a4 M, s& Zwww3.tvboxnow.com4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。: D+ Z) u* h' T; C 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。tvb now,tvbnow,bttvb, ]( i* Y5 V% b/ S 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 % B* s! Y/ q, ~5 k7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。