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年貨藏地雷!食藥署列乾貨選購10大陷阱,這種別碰

各地年貨大街開市,選購各類南北乾貨與過年零食,食品藥物管理署提醒民眾,年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味,買回家後密封保存避免受潮,販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。  公仔箱論壇/ Z9 u8 V- q* o% L3 i# c( r
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前食藥署署長姜郁美曾表示,有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話,以及原產地、營養標示等資訊,而且有效期限必須用印的,不能以黏貼標籤標示,這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨,應密封、乾燥保存,冷凍或冷藏是好辦法,但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。  
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2 N9 K5 Z# M! k  W食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項: tvb now,tvbnow,bttvb( h9 z' U+ e6 o& Q( `$ h) J  Z
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  • 堅果類公仔箱論壇$ E3 B6 s& {# ~  f
    留心色澤與氣味,注意製造商與保存期限
  • 魷魚絲:
    3 g+ ]! S. n) Q# W" r顏色太白太漂亮者有漂白的可能
  • 蒟蒻乾:
    , A$ N6 R; {$ b% i, F色澤應均勻、沒有刺鼻味,香味也不應太多
  • 肉乾肉條:
    ; V# l7 ?, V& _- V1 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色鮮紅、外觀出油的不要買,可能添加過量亞硝酸鹽。
  • 烏魚子:
    % E, O0 {+ [+ n1 X- Owww3.tvboxnow.com卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅;手指輕壓有凹痕表示乾燥不足,吃了會黏牙;一按就碎則乾燥過度,口感不佳。避免有腥味。
  • 干貝:tvb now,tvbnow,bttvb! |/ K+ e% z0 l3 D( g
    顏色近土黃,如果偏黑偏白都不新鮮;有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差,不應太鹹。
  • 香菇:
    # L7 a2 ], ^; ~4 Q( j! L( I9 X6 W肉厚,菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳,台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。
  • 烏參:6 B# b; V) m$ C" I- }
    購買時應乾爽且硬度夠,摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。
  • 竹笙:1 U% I0 n( |+ x$ r% l$ k% }9 q5 m
    不宜顏色太偏白色,或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。
  • 筍乾:
      q9 Z0 w$ Y: C& E1 N6 t公仔箱論壇市售筍乾不宜太乾,避免顏色過白與異味。
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