各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。
$ ?' X+ C* E, T1 K4 G K) R公仔箱論壇- \" b& K% p! k t+ n
前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。 公仔箱論壇7 N4 k4 }; c0 g
tvb now,tvbnow,bttvb- J; K: s! G3 D
食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項：
- w' B b- I+ y% N5 s# ]" K* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ?5 _/ V* j; T2 K- j4 ]6 e6 atvb now,tvbnow,bttvb- 堅果類: Y! h# @, n2 L; F& C
留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：
* [& X }6 L- |6 Ntvb now,tvbnow,bttvb顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：
) n# h) h1 F' h# y% P* Swww3.tvboxnow.com色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：www3.tvboxnow.com2 x6 \) [+ z7 [' K6 I; r8 B
顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：
/ ?5 O, ?) P% _& N! E7 h" c; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：
0 U) x1 s# p& Y. A" d% [5 C" W顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：tvb now,tvbnow,bttvb) j) K8 Z+ ?! k
肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：公仔箱論壇9 N' P! p' X; _( e0 i- b6 g
購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：
* f* a7 y: O7 r9 a/ y7 e+ Wwww3.tvboxnow.com不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：公仔箱論壇6 F* A' a. v, I7 N
市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
|
發表於 2019-1-21 09:41 AM
| 