最強乳酸菌活化免疫強100倍！抗老名醫：泡菜這時吃
【早安健康／張承宇報導】不只是在韓國，泡菜在日本、台灣都是相當熱門的食材，不管是作為開胃前菜，還是入菜做成泡菜燒肉，甚至當成火鍋湯底都非常美味，而也有許多研究指出，泡菜含有的乳酸菌比起優格中的乳酸菌更容易到達腸道，日本抗老名醫建議最佳的吃泡菜時間，吃進更多養腸好菌！ tvb now,tvbnow,bttvb; t2 @9 z C/ g! O3 L: ~6 z' l7 P
% s' F- G6 x9 C" Z$ F$ Q泡菜中的乳酸菌比優格的更能順利到達腸道、幫助整腸 " n3 \1 N4 Q0 y
! [1 F9 [7 \ }' p! E) Jtvb now,tvbnow,bttvb日本抗老名醫白澤卓二表示，隨著飲食歐美化，攝取高纖食物越來越少，容易讓大腸環境惡化，而腸道衰弱不但可能降低免疫力、容易感冒，還可能影響大腸健康，因此建議食用泡菜，藉由乳酸菌增加腸內益菌，減緩腸道老化。 www3.tvboxnow.com+ i0 I, |" T# P/ `* d
3 @0 i* B( B8 [) A; k* {; v' l白澤卓二強調，優格屬於動物性乳酸菌，泡菜屬於植物性乳酸菌，而其實泡菜的植物性乳酸菌，比起優格的動物性乳酸菌更為健康。白澤卓二解釋，動物性乳酸菌遇到胃酸容易死亡，植物性乳酸菌則相對容易通達大腸，幫助改善腸道環境。 9 \6 H4 ~) P9 h7 R2 ^
7 M6 X: d# [. |% E) }. J日本鶴見診所院長、著有多本酵素醫療的醫師鶴見隆史也在著作《食事を変えれば病気は治る（暫譯：改變飲食習慣疾病不上身）》中指出，泡菜中的植物性乳酸菌除了更能順利到達腸道，有良好的整腸效果以外，泡菜豐富的膳食纖維還能讓整腸效果更佳，另外泡菜還可能有降血糖、抗菌、降膽固醇的效果。
: f/ M. q4 d# {+ V
, _' y1 p- X& Q8 D" G3 h6 X最新研究也指出，泡菜中含有號稱最強乳酸菌的「Lactobacillus sakei HS-1」，活化免疫力的功效是雙歧桿菌的100倍。另外，1g的泡菜就大約含有1億個乳酸菌，含量相當高。 www3.tvboxnow.com+ O8 U/ g) z2 L' ]. E8 g
) w7 m2 X: \# u6 h3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜這樣選、這樣吃保留最多好菌
+ `1 I* Y/ a4 C1 F( Awww3.tvboxnow.com公仔箱論壇) o. r) K, G$ s# S
白澤卓二也建議選購快到期的泡菜，比起剛製作完成的泡菜，含有更多乳酸菌，但放到過期的泡菜反而乳酸菌會逐漸減少。而泡菜直接吃能夠保留最多的活菌，但是煮泡菜火鍋也沒問題，雖然乳酸菌在100度熱水中可能會迅速死去，但其實死去的乳酸菌也可能有整腸效果。 公仔箱論壇' w5 r) R4 V" d1 _; m% M
公仔箱論壇9 _* N- S1 m4 ^# s4 s, t
至於食用的時間，則建議在晚上吃，因為白天腸道活動較為活躍，容易將乳酸菌排出，晚上睡覺時腸道活動力較低，能讓乳酸菌停留在腸道更久。白澤卓二建議每天吃50g左右的泡菜，就可能有健康功效。 |
發表於 2019-1-30 12:34 PM
| 