【早安健康／主婦之友社】
7 Z( G9 O. K! \) Q
$ Z- H' q" h; A' B: k) Q+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家森幸男教授個人檔案 " I: r; P8 ]8 {6 W8 a( e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n$ D3 t# H& o6 T3 X
京都大學名譽教授。武庫川女子大學國際健康開發研究所所長。以成功開發腦中風實驗鼠為契機，持續在世界各地進行長壽研究調查，為日本長壽研究的第一把交椅。從高加索地區帶回進行分析研究的優格，在日本燃起「裏海優格保健飲食風潮」。 www3.tvboxnow.com$ V- l# T; q- G. {* T7 U* r. m
 www3.tvboxnow.com% E1 _0 C& M2 [3 @% F d
長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷鑽研吃什麼樣的食物會生什麼病的過程中，我深刻領悟到，日本傳統飲食真的很厲害。
/ V- S- d) p( G0 I0 c. vwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- `$ O' ~- `/ I4 {7 m& E7 E
大豆的健康功效與缺點 3 b2 @4 S. h4 v7 x
1 l5 M! |& W9 _0 z# ?
經常使用大豆、魚以及海藻的日本傳統飲食，已經被證實能有效抑制心臟疾病所導致的死亡。日本女性的平均壽命為 87 歲，是世界最高。男性平均壽命為 80 歲，排名第五（根據「2014 世界衛生統計」數據）。這些事實都顯示日本傳統和食是值得向世界誇耀的長壽飲食。大豆之中含有優質的大豆蛋白以及異黃酮，魚類含有胺基酸之一的牛磺酸，及不飽和脂肪酸DHA，海藻則含有鎂等，這些常吃的食材皆有相當優良的營養素。但很可惜的是，日本傳統和食有兩大缺點。其一是鈣質不足。
9 n& ^+ O3 e8 I5 G+ @0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
* m2 C4 E( t2 |8 r$ m! ^" \) Xtvb now,tvbnow,bttvb日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。另一個缺點是，飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔......等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點。嚴重會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
# M$ U: Q1 L9 b8 q: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ~- e$ V1 E! x公仔箱論壇但也不需要因此失望，因為有一種食物，可以一口氣解決和食的兩大缺點。那就是「優格」。 www3.tvboxnow.com n5 _, _+ b/ [+ }5 a
tvb now,tvbnow,bttvb2 L2 n( M# \9 ?. I/ z; i2 e
www3.tvboxnow.com- E% r7 X/ L4 _+ g* O/ S
優格+大豆 減重、排鹽效果更好: F, n, }/ f( G* i
0 d) l% x% ]! h, Btvb now,tvbnow,bttvb
' u% f6 Q3 ^* S" @
7 s3 C7 A% K) E, w* l* [www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s' j. t& J9 r" |6 c Z1 X/ T
優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的那隨著尿液一起排出體外或細胞外的鉀及鎂也相當豐富。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的豆漿優格，可以完整彌補和食的缺陷，因此可以說是最強的健康食材。豆漿優格在家就能輕鬆製作，而且很便宜。細數豆漿優格優異的保健功效，可以說怎麼舉也舉不完。 tvb now,tvbnow,bttvb2 m) ]- Q: h) E9 {1 z5 r
tvb now,tvbnow,bttvb; \* a2 ?* [6 E3 S+ x9 [9 p, Q
 . O& m1 \( a5 Z+ w
/ t5 f- M% ]# `8 [3 ]% P( V; Owww3.tvboxnow.com建議在早餐時將豆漿優格做為 第一個入口的食物。這是一種叫做 「慢卡路里」的概念。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o0 t. {& N; {* c* A: ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D: J: [: \8 M5 M4 P' _/ v
所謂慢卡路里，指的是讓消化、吸收的速度都放慢。這麼做可以讓血糖值緩慢的上升。這點非常重要。大多數肥胖的人愛吃糖分吸收速度快的食物，使血糖值咻一下子上升。如此一來身體會大量分泌胰島素，多餘的胰島素作用會製造中性脂肪，並囤積在脂肪細胞中。
j' ?: {7 {4 Z- ?# m' u+ p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 v3 {' I1 B4 @( K
而豆漿優格是能緩慢地被身體消化、吸收的食物。在早餐食鮮吃豆漿優格，能使上升的血糖值緩慢下降。豆漿優格的飽足感佳，能延遲空腹的時間，兩餐之間的點心也會減少。這也就是為何豆漿優格也有助於減重的原因。 tvb now,tvbnow,bttvb, f7 @( ^0 A* V, F( K
4 a* H! x, z: T& T- l公仔箱論壇此外，誠如前述，豆漿優格有消除體內鹽分的作用。其中所含的鈣、鎂、鉀能將鈉趕出體外。早餐時只要吃了豆漿優格，即使午餐或晚餐攝取了較多鹽分，也不太需要擔心。
; @3 D# l8 K/ E! N! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]" Y0 i# \% G# _
3 _/ x6 h8 z% k C0 U
( B' a, t5 a3 ^6 B+ m& twww3.tvboxnow.com
5 @9 e' w4 P* E9 o3 b
# k8 A3 p l6 k$ `0 X6 _
, T' T" y( T# c$ d |
發表於 2019-2-13 11:54 AM
| 
