【早安健康/張承宇報導】日本是知名的長壽之國,百歲人瑞人數將近7萬,而根據統計,百歲長者們最常吃的食物第一名出人意料地竟然是「豬肉」。然而,豬肉高脂的特性,卻容易加速動脈硬化、影響健康,若是不管三七二十一地猛吃,可能反而會帶給健康負面影響。日本知名醫學博士建議吃豬肉配地瓜,就能避免脂肪傷害血管!
% P K8 y7 Q4 z1 _公仔箱論壇9 G* |( ?3 J+ S1 n
豬肉營養健康防失智,但高脂特性容易加速動脈硬化 tvb now,tvbnow,bttvb1 N2 Y6 c2 N0 I' i
公仔箱論壇4 S" c" \% K1 T9 T& o) T9 r
根據日本厚生勞働省統計,目前日本百歲人瑞約有6,9785名,而根據節目調查,人瑞們所最常吃的食物第一名竟然是「豬肉」:百歲長者們每周吃3次以上的食物類型,竟然以豬肉為最多。
, T# {! b5 e8 Y# yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G- c% w7 _! r7 {& } V- j
日本知名醫學博士白澤卓二也在節目中指出,豬肉含有豐富的維生素B1,具備消除疲勞、提高免疫力的效果,堪稱是健康長壽食材。
% a% j% ~. |3 @
' o; S9 `; N* G$ C' Otvb now,tvbnow,bttvb日本營養學專家橫越英彥也指出,肉類是攝取人體所需20種胺基酸最有效率的來源,胺基酸能夠合成各種酵素、荷爾蒙以及血清素、多巴胺等神經傳導物質,缺乏胺基酸時,可能出現失眠、憂鬱、壓力過大、食慾不振等症狀,而導致人體機能下降,影響健康。
: m+ i2 Y1 R8 v
; C: `1 l \* C$ }7 ?1 [* W: [7 p因此,攝取多元且充足的胺基酸,是預防失智、維持生理機能與健康的關鍵,能防止我們的活動力受到影響。
- |& p8 i6 f7 \1 }) V4 [# ~, V$ k4 p/ x- l. rwww3.tvboxnow.com0 }1 R6 B- ?2 u6 Y% B
日本濱松醫科大學名譽教授高田明和則表示,豬肉中的脂肪酸「花生四烯酸(arachadonic acid)」可望幫助調整血壓、免疫功能,幫助防止血栓生成,這些都可能幫助我們更加健康長壽。 公仔箱論壇2 N9 K% [# Q7 w% |' o
( z" D8 [$ t; T: @% c% a
但白澤卓二也表示,豬肉富含的脂肪被吸收分解、進入血液後,容易被氧化並攻擊動脈血管壁,引起動脈硬化,並且可能進入細胞中,加速細胞老化。而想要減少豬肉帶來的負面影響,白澤卓二建議搭配地瓜一起吃,地瓜富含的維生素E能防止脂肪轉化為過氧化脂質。www3.tvboxnow.com4 A1 B! B; ?' m. v: l
www3.tvboxnow.com! ~! ?' }/ W5 Y- G" f' ~; M- _) U2 Y' \
日本蔬菜營養專家大塚由布子也表示,地瓜富含膳食纖維、維生素C、鉀,除了有助於養顏美容、提高免疫力,還可能有整腸、預防動脈硬化、高血壓、防癌、消除便秘的效果,同時地瓜中的黏液蛋白還能促進體內老廢物質排出,讓整腸效果更好。
$ i6 @: M( i3 e: H1 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a& ~. N9 e: A% J
% @* e5 L* J" ]3 ]3 a豬肉配地瓜這樣吃,防止高脂豬肉帶來的負面影響
- f1 B. ~, t/ T% F% x
3 A" z0 q- i# V7 T& G( i' o+ }# Y1 N材料 www3.tvboxnow.com3 x! N) S" \% e; m1 J( X% k: T
豬肉、地瓜、洋蔥適量,醬油、砂糖少許。
% l0 l. I1 X$ x4 _' }: h* _4 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, _' ~1 p8 ^& w3 [: Y
做法 公仔箱論壇. S/ C2 m+ T5 H2 r( _$ T
5 L0 l" @) T. b' G, [tvb now,tvbnow,bttvb- 豬肉切小塊,放入鍋中略為拌炒,再加入能蓋過豬肉的水,隨後加入切成容易入口大小的地瓜一起煮。
- 煮到地瓜熟軟後關火,再加入醬油及砂糖調味,最後加入洋蔥再煮熟即可。
|