【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！ 公仔箱論壇8 m) S# d8 y" _' g
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奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。 ; ~+ u. f9 e( ?
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《雞蛋5大抗老好處》 www3.tvboxnow.com' A* f& A8 N }1 k
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- 製造新細胞) E' u# d$ T; `1 M: P1 @: k% Y
生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N( p( c8 }1 Y5 ~
電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦
& P, X2 o* R7 G7 J: ?) Z+ j# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾) w4 d3 v6 q& k5 B
雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌9 K2 N' n( Y& i9 @
蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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, n6 L A, w4 k8 {$ M$ J3 t2 c營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。 $ w$ \. X) a& z( i, N% i
《雞蛋早餐料理這樣做》
8 d2 X% k% V+ d. p6 T* p' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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西式炒蛋 2 S+ Q }( I8 l% I
3 m0 J `* }6 D" N材料（1人份） % D& E0 `0 C8 J9 t# @* W
雞蛋 2顆 www3.tvboxnow.com8 [9 \7 q, s. u& j8 v. r1 C0 J
牛奶 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 m) H G( @9 e3 O: v
鮮奶油 1大匙
# U+ V) q* c( C! X; p% ^鹽 少許
( y0 a& S1 X. G0 Stvb now,tvbnow,bttvb奶油 8公克
9 h6 w/ e4 u" y$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 E7 u: g- Q# P7 r' ]$ o- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
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2 D) u$ W' ^5 C" E& W3 A0 r公仔箱論壇材料（2人份）
4 c# I% K# u& v7 n) e吐司 2片
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培根 2枚 6 ^- A& J+ @* }6 J
起司 適量
6 `8 Y' h! z$ \: k) ?( _, K+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
4 I- h1 l: P, C6 Z) ]/ }3 ~- N胡椒 少許 * X. Y9 N: B' h& u6 o: R$ O4 d5 k' }+ L0 H
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- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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