【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！ 公仔箱論壇7 A6 Z9 }1 q- ^, C7 D
6 P' h& _( ^, W2 W% V& k! s公仔箱論壇奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。
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/ }9 \: v* M' w, v) z6 Pwww3.tvboxnow.com《雞蛋5大抗老好處》 tvb now,tvbnow,bttvb! N7 [: V) }9 G" w
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- 製造新細胞
, T. d# L$ u3 N( k生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化
, R4 }& v! z2 J3 N" uwww3.tvboxnow.com電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦+ ^0 h* l1 N9 ~7 e
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾
- N& h1 N* Z* B雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌公仔箱論壇6 @% t+ O# u* V, B" X
蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t: j R% a0 _
《雞蛋早餐料理這樣做》
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西式炒蛋 8 o! r3 F! O" ^) j3 U1 U
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材料（1人份） 2 @& \' Z, h( G
雞蛋 2顆 tvb now,tvbnow,bttvb, Q1 b4 j% t/ M; j3 d
牛奶 2大匙 " I) Q" s! m0 G! l$ d& w" h
鮮奶油 1大匙 2 A. U0 u1 V# {4 a1 @% R2 f" k7 F
鹽 少許 # X8 z/ L- l% h% g3 S. X6 j
奶油 8公克
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- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
1 }1 Q' `/ K' E4 v( o% ywww3.tvboxnow.com培根蛋吐司 公仔箱論壇! l) H, r# `$ s6 k0 y; I
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材料（2人份）
& x. ]4 m7 \( I/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吐司 2片 公仔箱論壇7 [0 Z! D# X+ a9 d( E [0 D- t$ t ]
蛋 2個
1 M" g9 ?* v) e+ I% c公仔箱論壇培根 2枚
# e4 V# A+ k: ^( p2 i起司 適量 公仔箱論壇6 \9 B$ b2 k8 U& _
鹽 少許
6 F- u) u% \ C9 F i胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~8 e6 v# `, g& q. Z
5 ?# T9 L" F! q; z7 Q, ]( z- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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