【材料】： 牛絞肉 ... 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g& A" Z3 d6 _- h) }
1 Y& B F% Z% A: T公仔箱論壇茄子 ... 2條www3.tvboxnow.com% r7 m) n$ U, Q" W
芹菜 ... 2支
2 e( t2 q. i5 t, ]: Owww3.tvboxnow.com蛋白 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb) f0 L& I4 t6 C7 d
# 調味料 公仔箱論壇- G! ~3 J* M7 k" `0 f, X
# 醬油 ... 11/2大匙
/ a6 W4 I) M" a5 q/ Z# 鹽 ... 1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: U4 ~8 K, ^! s1 u7 T* Y
太白粉 ... 4大匙
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+ r3 R+ I; j! }" _/ L* X# vwww3.tvboxnow.com【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H: @5 x8 w; }" r
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
; Z1 F4 P6 d: M6 v Q" Xtvb now,tvbnow,bttvb 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
5 Z) ~0 f) [" _1 |" uwww3.tvboxnow.com 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
( [4 E4 I4 G; c) a1 T) Ctvb now,tvbnow,bttvb 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。公仔箱論壇' B& h8 e. F9 K" B
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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