【材料】： 牛絞肉 ... 200g- t* ~8 \3 k5 r* Y9 a
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茄子 ... 2條www3.tvboxnow.com. I0 U* P! ~6 _9 L( ~
芹菜 ... 2支
6 ]& Z% {: K a* ~. ]/ [& J# `; rwww3.tvboxnow.com蛋白 ... 1個
9 w6 X) c8 `! N0 V. U+ Lwww3.tvboxnow.com# 調味料
/ v9 x( [8 D+ Z- o2 h6 e: L- l公仔箱論壇# 醬油 ... 11/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o! ]/ b0 F4 I
# 鹽 ... 1/3小匙 6 V8 \6 Y# O- T. j% A. P' r E
太白粉 ... 4大匙4 q J Z3 S* V& v, f% t
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【作法】：
/ P3 m$ D0 t2 E; h9 E3 p) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
: e& T. V8 m9 \ 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
1 B |. Q0 N; c/ ktvb now,tvbnow,bttvb 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。www3.tvboxnow.com3 _8 F }2 Z) [, Y
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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