材料
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中蝦12隻
- L9 @7 \; J s, j% R/ P1 @tvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb7 U8 ^1 O- d/ z: U9 ~
蛋汁(拌勻)2湯匙www3.tvboxnow.com. S( W. \& c" |8 u4 i+ v! y
生粉1/2杯
) [/ q; }/ Z2 V, s. a5 h油41/2杯
. c4 ^! P0 d- n7 x2 W+ |公仔箱論壇鹽適量
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製法
3 h7 E( O# [7 T0 w! v9 H9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
$ }/ V5 g6 p' M2 R( `/ n2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
4 p2 a" T# H% T3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。公仔箱論壇 x$ W) C) f9 _# Z0 c8 h3 q
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb# }% q5 d% j+ j7 x' N7 e
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。www3.tvboxnow.com- e4 \) z O) L! F+ T8 L9 V
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調味
% @* }5 h) W7 v$ s! h0 dwww3.tvboxnow.com鹽1/2茶匙
" i# E H! L* M" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許5 i) V4 s6 Z& m
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備註
9 v+ l4 c% c( v& ~& n9 R. J若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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