材料
7 r8 B. E( R" m0 S: j(二人分量)% Y2 G6 h$ o; k
中蝦12隻8 _* j+ A; Y$ A$ t* E( `' x3 X7 d
鹹蛋3隻/ u% f: h% X1 P
蛋汁(拌勻)2湯匙
9 K! I! J6 B$ m6 B1 f7 C5 Gwww3.tvboxnow.com生粉1/2杯
7 \0 X8 f, ?: J4 i9 Xtvb now,tvbnow,bttvb油41/2杯
; U; k4 ?' L( {: H) B7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量* _1 ~3 c' Z! _2 \- Y2 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v( j9 r9 e& B# U8 E2 C/ V
製法
8 m0 S1 h# ?6 O1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。$ j8 b6 k5 J8 Y/ L1 e
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。1 H2 X$ l) T% B6 }! `( ^4 X4 [
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
* e" T4 d6 h. S4 d3 awww3.tvboxnow.com4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
& P2 \1 T7 g$ K' I( E5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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調味公仔箱論壇; W9 m6 n, E% ]3 n. U: g
鹽1/2茶匙
8 x/ N6 l% d) }% E/ Xwww3.tvboxnow.com胡椒粉少許
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備註
6 R$ G$ @" q& x+ Z7 @- \3 x( C, t8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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