【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。 公仔箱論壇4 F6 N5 }% m' J7 [! H
, K2 X! b: u4 D, B4 F; S3 A4 E3 ~6 dwww3.tvboxnow.com性質微寒 tvb now,tvbnow,bttvb8 e* k: H' R6 J
9 A7 x& l3 F# G$ l$ Ftvb now,tvbnow,bttvb【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者 - q( f, R. E) _) g. M$ a6 z' m
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【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
6 d: X `- R- Z% F# u; p2 ~8 Q薏仁食療效果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q9 c8 X, d2 m/ Z2 N
- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
% c3 m9 ]4 z4 d: v1 g公仔箱論壇健康補給站 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |, Y6 M) n# i U" m- a$ D
1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。 ) R- {3 ^7 e( A1 J: ~+ L
2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。
7 e% h9 e1 Y6 R, T. J, C3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。
3 L9 N z1 u. K/ I7 Rtvb now,tvbnow,bttvb4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
1 L$ `8 o. h+ R+ y% p$ B5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。
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薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用
5 c2 p# }! G1 H5 j. w# Y) w3 o D2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 www3.tvboxnow.com' U L F4 M7 E! t, T
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用 % y$ G0 ]. ~ b8 i |) y# D
○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用
T- c- t6 M2 c7 D% u× 糖尿病患者須注意攝取量
$ o1 a, O- X( }* U8 Etvb now,tvbnow,bttvb× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
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中醫師的薏仁飲食叮嚀
3 L9 I0 k: W& Cwww3.tvboxnow.com1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f" X% ^( O/ J' i
2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
: W2 H/ f+ K9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x7 w( j3 I6 p& U4 m( `
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。
* Q$ [3 w$ u/ Q! C# ]5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。
! n2 G6 b, L3 \3 W- i& O4 [www3.tvboxnow.com營養師告訴你薏仁價值
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, L( z( |2 g/ i. P$ s. l: itvb now,tvbnow,bttvb1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。 ; ?$ S0 j1 l* f/ Y
2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。
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薏仁食療小偏方
9 d9 X$ Y8 k5 y9 T- O, c/ I" Ntvb now,tvbnow,bttvb1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。 www3.tvboxnow.com4 O( ~- w, p7 T& c
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。
- s) R/ y3 {0 S+ F0 j3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。
8 `: U* q1 r- W6 C+ b4 v# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。 tvb now,tvbnow,bttvb1 H, X' C0 y- W, q( h4 O6 R& D
5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。 公仔箱論壇! o+ g( ^! S2 g/ m3 j
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薏仁選購要領 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q: Q! k7 P; H; n
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選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。 www3.tvboxnow.com+ }* a9 S2 e1 U, a
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保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 公仔箱論壇1 C2 N* {8 ?2 e0 ]1 f6 {
0 W3 ]- Q" t7 D, i1 |, o/ Mwww3.tvboxnow.com用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。
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9 U; o6 ^) V, o# a2 |公仔箱論壇小薏仁、大薏仁有何差別？ 公仔箱論壇: y5 r' }: C3 v
9 i3 g0 J+ p/ j5 o7 T9 k8 n公仔箱論壇薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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