【早安健康/生田哲(日本藥學博士)】加工食品、罐頭、冷凍食品、速食裡含有大量砂糖與精製澱粉。這類食品吃太多會導致高血糖,進而引發癌症。 4 ?' E& J, g( L1 \! ^( G' E
5 a0 t- \$ `' @5 Gtvb now,tvbnow,bttvb因此,最好少吃含有大量砂糖與精製澱粉的食品。著名的癌症飲食療法「葛森療法」即禁止食用砂糖。 tvb now,tvbnow,bttvb! V0 d0 D3 o$ r$ X+ Y+ f3 L# @
; w- ^" a1 K- J3 D& w4 K5 Ftvb now,tvbnow,bttvb由於癌細胞非常愛吃葡萄糖,PET(正子斷層造影)便是利用這項特性發現癌細胞。癌細胞會比正常細胞多吸收5~8倍的葡萄糖,PET的原理就是運用這項特徵,在檢查時將事先標誌的葡萄糖注入體內,藉此追蹤大啖葡萄糖的癌細胞。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X8 j. k, H- v/ O9 h8 G8 S
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高血糖是造成肥胖與糖尿病的主因,不過,比起心肌梗塞或腦中風,糖尿病患者更容易罹患癌症。 , }; ~: t1 s3 ~% Q
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▶高血糖容易引發癌症的原因有3項: tvb now,tvbnow,bttvb+ O0 s. A, s0 Q3 Q6 F$ d
% K# W& m' \ n9 o4 btvb now,tvbnow,bttvb- 癌細胞會從血液中的葡萄糖獲取增生所需的能量。所以癌細胞非常愛吃葡萄糖。
- 高血糖會產生大量「活性氧」。如前面所提到的,活性氧會使癌細胞增生。
- 高血糖會導致缺氧。癌細胞容易在缺氧的環境下增生。
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換句話說, 高血糖會產生活性氧,使DNA遭到破壞,進而引發癌症,並使癌細胞增生。因此,請盡量在飲食中減少砂糖。 tvb now,tvbnow,bttvb- g. y% a% {9 E* ]
0 v( S; {2 L4 b0 @& b$ I2 Q4 d) _! Swww3.tvboxnow.com然而,我們都愛吃甜食,不可能完全排除砂糖。因此,淺嚐即可,千萬不可以吃太多甜食。 www3.tvboxnow.com) y- W) c0 ~. w. W
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: Z$ r m6 G9 W( bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶攝取「低醣」食物獲取能量來源
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$ D; U. l5 X# Q6 [6 p v* Y/ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 r& N" b& J& x1 i( L1 V
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請以全食為主,讓身體獲得能量來源。所謂 全食,是指蔬菜、水果、穀物、魚貝類等「未經加工」的未加工及未精製的自然食材,其中除了蛋白質、脂肪、醣類這三大營養素之外,加上維生素、礦物質、纖維質即成了「六大營養素」,同時也含有豐富的抗氧化物質。 www3.tvboxnow.com1 {" Y: t: @* U. e1 q; o0 \) D
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飯(不是白米,而是糙米)或麵類、麵包(不是白麵包,而是用全穀粉製成的麵包)所含的澱粉經由葡萄糖分解後,再經過維生素及礦物質的作用,與酵素一起燃燒,即成了能量(ATP)。不過,請注意澱粉有「精製」與「未精製」兩種。
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6 `* A- a8 I# g1 v1 Xwww3.tvboxnow.com白米、白麵包、甜餡麵包、烏龍麵等所含的「精製澱粉」與砂糖,吃下去就會使血糖值急速升高,稱為「高醣」。高醣讓血糖值快速攀升的速度,幾乎與攝取葡萄糖時一樣。因為白米是有毒的。
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一直吃含有大量精製澱粉與砂糖的食物,會導致高血糖。而高血糖引發癌症的原因之一,便是產生了「活性氧」。因此,高醣是危害健康的能量來源。
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) [) |2 L8 U, _* Y" F2 Y; }www3.tvboxnow.com相反的,可讓血糖值緩慢升高,富含於蔬菜、水果、豆類等全穀、未加工及未精製全食的澱粉,稱為「低醣」。低醣是有益健康的能量來源。 ' h, U" u& M( |9 W9 _$ ~2 N0 {7 Z
9 t; j4 H- ~3 ?1 q; C( B/ y) C因此,少吃會造成高血糖的食物、也就是避免高醣食物,並且 多吃低醣食物,便能預防癌症。 + X' C, x" f( k! z( z
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由於預防癌症飲食所含的主要能量來源是低醣,請攝取蔬菜、水果、豆類等全穀、未加工及未精製的全食。 公仔箱論壇+ [# I# m$ Y4 D8 _, r' z1 w2 H; T
: I9 N0 R) v- ^- J, b! U; N: F; [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com5 |5 C7 q+ [; D5 c$ Z5 f3 Y
▶高醣與低醣比較
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