[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料：
油　 2 杯
豬扒　 3 塊
薑絲　 2 條公仔箱論壇) y! D# Y7 F% a8 {
青  　 2 條 , p5 K4 K( U/ i. q' W8 U3 V" p
紅椒　 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U3 s: |* ~) w+ {
蒜茸　 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, K+ |- p- W, @5 Z) t
雞蛋　 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb8 v) y3 Z5 E1 Y1 P. J$ c! K
麵粉　 3 湯匙 ; P' k! i8 O4 ?0 x$ N

醃料：
雞粉　 1/4 茶匙
鹽　 1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) x% d7 R: I# F; K# L5 X, X
胡椒粉　 1/4 茶匙 www3.tvboxnow.com; y4 x- J+ S* `) V
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汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p! b% w+ O# L! L
水　 1/2 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s/ O& R( \  R  {# B* |6 m
老抽　 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ U! ^: A" o# l6 z
生抽　 1 湯匙
蠔油　 1 茶匙 ; c! h# q6 j! Q: f) F- a
雞粉　 1 茶匙
糖　 2 茶匙 www3.tvboxnow.com: O7 s# d) u. @3 ~
生粉　 2 茶匙
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做法：
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。 tvb now,tvbnow,bttvb0 N( Y  K1 _  [8 r1 {
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。
6. 把汁放在豬扒上即成。

Ingredients:tvb now,tvbnow,bttvb+ H# B9 M) y& K, ]3 W/ j* ^
2 cups Oil
3 pcs Pork Chop
2 pcs Ginger (Shredded)
2 pcs Spring Onion
1 pc Chilli (Shredded)
1/2 tsp Garlic (Minced)公仔箱論壇8 {. o" R; ?4 i) c
2 pcs Eggstvb now,tvbnow,bttvb- [) h' P( z) d" A  z2 W" H
3 tbsp Flour

Marinade:www3.tvboxnow.com( I: V+ s3 H) `8 _4 ]
1/4 tsp Chicken Powderwww3.tvboxnow.com7 L3 b) n/ V) L
1/4 tsp Salt
1/4 tsp Pepperwww3.tvboxnow.com4 P  S: d( R7 l) z3 f7 U# c

Sauce:tvb now,tvbnow,bttvb8 I% o: l; @8 {. |9 C4 ]" m
1/2 cup Water
1 tsp Dark Soy Sauce
1 tbsp Soy Sauce公仔箱論壇$ d, o( E+ w5 a# K" n" u0 ~0 \
1 tsp Oyster Sauce: ~5 Z" v0 Q  x) K' {' h6 `( v
1 tsp Chicken Powder
2 tsp Sugar
2 tsp Corn Flour

Method:- w3 V( g8 d5 R* }
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c  A8 ]8 o( V0 X
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.4 j; M/ W* G/ l; F4 o) k/ X6 y
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.
6. Serve pork chop with sauce.