【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。
3 V9 g& m, C6 Ywww3.tvboxnow.com
! X4 a; v/ w: F Gtvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋怎麼挑選
: ]7 v7 `. b& q7 R' d
( {+ l! _7 S: j; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購304 材質
6 G* |! t7 o0 o2 H' T& Q! ? 公仔箱論壇! Y* h2 E+ k f& z
此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。
# Y* S4 f% Y. M8 y3 `tvb now,tvbnow,bttvb
2 q% W/ [( b) o+ }# Dtvb now,tvbnow,bttvb重量夠、有厚度
* X) K; o) e) Ytvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com: i J5 g5 h, X" H* e4 P$ z
304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。
* @. q V. v" Q! K: y$ }: n' C5 e
不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋
4 N. u* s, T& d7 m2 xwww3.tvboxnow.com不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。 ; }9 |! g# M& e: L: o& z. j: B
tvb now,tvbnow,bttvb" c a+ F3 w) f/ W$ ? N7 n8 o
步驟1 6 a2 L- E5 v- ^# U( x3 Y
徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z' m% N# |. \( R( k9 ^" p
" I- ~6 q0 |5 ctvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com5 o9 B) ^6 v* J6 y% g
步驟2 tvb now,tvbnow,bttvb1 R6 c- b& [! ]) ?% R8 f3 V/ J0 O
用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。 www3.tvboxnow.com; p1 g& T. K( Y! b
 www3.tvboxnow.com) B3 G4 q8 z2 N; m# H0 M, S
tvb now,tvbnow,bttvb9 Z/ @" Z4 N. ]) X6 h
步驟3
2 [- B' ^5 @: e" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M( P& _$ B: m& Z
7 ~+ {& l' h) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @8 F7 F! b% P公仔箱論壇不鏽鋼鍋用法4 J; O! [, F* H# o7 Q% V
! Q6 V1 ?) e8 }- ]) c) @3 p* y8 T ?2 |4 G8 W4 `9 _8 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i7 S) g1 F8 q) P7 A$ }
煎、煮、炸、滷都適合
+ h" y$ K9 u" ~6 F5 H2 N+ @) r7 y9 E
, l: ]1 f+ O. |" C不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。 : t' J7 {( C+ l& s" o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i% ^% ~: L; H: ^
烹調後勿馬上沖水+ y; M8 {9 @- A% W
/ R9 _( ~% y) l2 |* f. R9 O溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。
( g2 S. |; {+ ~% P" R8 C5 N+ atvb now,tvbnow,bttvb
6 S- ~3 _0 E0 y5 s m d6 U* M; h. v/ P% ?, x
& `2 O1 N0 q( Y# U2 w, A* o
NG用法www3.tvboxnow.com8 }3 [5 B* c2 o. R
 www3.tvboxnow.com7 z5 @9 s' ^% U
不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。
5 g5 Q( Q! D, N4 s; ~3 y8 |2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y. W% L: j, G: s4 P+ ~1 n
www3.tvboxnow.com. i$ w ?$ P2 b$ }: m
不鏽鋼鍋無毒清潔法公仔箱論壇' ?& R9 x/ p! z$ V6 h& v1 b
, y& Q9 r* K. D. @0 G
! V# ~; i5 @. u$ q3 ~tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) [1 K0 Q9 c. v- s
步驟1tvb now,tvbnow,bttvb- q+ N% {- o, Z' l$ L1 [7 c" l& @
使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。
% m* ~$ q$ n, W/ F) @tvb now,tvbnow,bttvb
+ F5 k. e ?7 K+ D$ p& a) C! i8 M, F
步驟25 c! N1 N9 w- v& q8 P
洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。 % b0 l8 `- }$ J* \( D3 V
% N N% X# e) r/ s. R8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k+ \9 j% w9 {, H! T$ v5 s: N0 f! u. H
步驟38 Y2 m. h- i% B
用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。
" ^% Q" C/ v0 j+ |# N" X, itvb now,tvbnow,bttvb
4 v$ ^/ R. s: x$ Wwww3.tvboxnow.com
; r, m3 Y. Z& h, s1 @$ G( Nwww3.tvboxnow.com |
發表於 2019-3-21 02:54 PM
| 