 + R |6 N" p+ s6 `, ^0 ?
編按：常見、平價的香菇，富含各類多醣體，多醣體能活化免疫系統、增強抵抗力，同時有防癌、降低膽固醇的功能。香菇營養價值毫不遜色，平日多多攝取香菇也具有防癌保健的功效。以下看香菇營養、食用好處完整介紹！公仔箱論壇/ [+ o- K+ S: n3 r9 x0 v+ r: Q1 R( _
/ a7 ~3 r- N) p- U% q( @ t菇類食材含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群、維生素D等營養素，味道鮮美，低熱量、高纖維的特性，是腸道保健和體重控制的優良食材。菇類的營養價值可耐熱至180℃，煮過的營養比生食好，最好先煮過再吃。乾燥的香菇建議先用熱水泡發，催化核糖核酸，增強身體免疫。
( I! E# ]" K* Ltvb now,tvbnow,bttvb. H/ D% @* [( P; x/ D+ P, ^8 u
【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】 香菇： 香菇多醣體能增強免疫力 公仔箱論壇' q; B/ Z3 \! I& b
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K4 ?5 N: h* u
香菇是食物中的珍品，古人稱為「蘑菇皇后」「素食之王」，可見其在菌菇家族中的地位。香菇的營養豐富，味道鮮美、香氣沁人，是益壽延年的佳品。
# E; \. p( ~& P0 K, v f2 g6 D( ftvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com0 h/ M- G2 e- q. I; f+ V" n1 [$ I
香菇為什麼能防癌抗癌公仔箱論壇) W1 ]% _0 _& L' Y/ G
公仔箱論壇2 O: X% W4 \9 Y" d& t6 N+ d
香菇防癌關鍵營養素
3 `& r6 y& f5 J; {& O" ~+ _- e公仔箱論壇- 香菇多醣：是具有特殊生理活性的物質，也是香菇中最有效的活性成分。它能抑制癌細胞活性和提高人體免疫功能，被認為是T淋巴細胞的特異性免疫佐劑，能增強對抗原刺激的免疫反應，使T淋巴細胞功能得以恢復，有效抗癌。
- 核糖核酸：可產生抗癌的干擾素，達到預防癌症的作用。
- 硒：能有效清除體內的自由基，增強人體免疫功能，預防胃癌、食道癌等多種消化系統疾病。
www3.tvboxnow.com3 h+ N% r- j2 B6 a
哪些人不宜食用香菇 公仔箱論壇& O9 m. A. }6 Z7 B, Y" t) o
1 n1 a. h/ \; e! m1 h5 x7 O' Q% lwww3.tvboxnow.com香菇中含有豐富的嘌呤，會增加血液中的尿酸，痛風患者不宜食用；香菇性膩滯，產後、病後和胃寒有滯者不宜食用。 公仔箱論壇5 [* x, l2 g7 ] m; h0 K
tvb now,tvbnow,bttvb) i" l% }* R6 y- |# ?
- 推薦用量：100克／天（鮮）
- 100克香菇＝4朵中等大小（鮮）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [) t: M8 w9 y8 H" y
 公仔箱論壇: L3 A$ ~ w& K4 M3 U! d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B% q% K6 _$ v- o" i( @& V
香菇其他養生功效
+ t4 H1 q T+ M. S2 uwww3.tvboxnow.com
; o( h! t9 i9 i0 xwww3.tvboxnow.com調養腸胃：香菇素可促進食欲，有效改善食欲不振等症；香菇富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防止便祕。
& w3 j& g: P& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 l* d @% Q, l" R8 _
香菇吃法：香菇怎樣吃防癌抗癌效果好, }1 K$ ~' @: p- i+ b! n
tvb now,tvbnow,bttvb1 Z* O/ D* H" q
- 使用乾香菇烹調前，最好先用約80˚C的熱水適度泡發，才能將其中所含的核糖核酸催化，增強身體免疫，預防多種消化道癌症。
- 香菇食用方法很多，可以單獨食用，也可以搭配蔬菜、肉類食用。可以煮、燉，也可以炒、燒，既可做成粥和湯，也可以做成菜餚。
- 香菇煮粥食用，對肺癌、子宮頸癌、消化系統癌症、白血病等有輔助治療作用。
0 v6 f! q+ z' ? f! S# u9 L
香菇料理食譜
, ]# I% ?; J$ k, V( x) ^公仔箱論壇
, z7 b0 r3 E" W' z+ S蒜泥香菇：抑制癌細胞活性
7 c2 v" F: f- R% ^) @. rwww3.tvboxnow.com
( U1 J5 c1 v& m3 u( N. l, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 材料：鮮香菇100克。
- 調料：鹽3克，料酒、蒜末各10克，植物油適量。
. u/ E' _5 E8 v, l3 Z+ zwww3.tvboxnow.com做法 tvb now,tvbnow,bttvb$ [( y* I4 ?3 e" x, x
- 鮮香菇洗淨，去蒂用刀在菇面上畫十字紋。
- 蒜末加植物油、鹽、料酒攪拌均勻製成蒜泥料。
- 烙餅機邊預熱，邊在底部刷一層植物油，放入香菇，將蒜泥料刷在香菇上，合上烤盤，烤6分鐘，取出即可。
$ t i. \. Q; ?8 Q2 @# Y- g
W! l, P- N4 {. N0 C8 L* d; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇油菜：增強身體免疫力
, E3 E% s' h, T, g) k5 {tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y6 d) o7 N! U. j
! x& p% |. u: M% q4 a1 j- 材料：香菇50克，油菜200克。
- 調料：白糖少許，醬油、水澱粉各5克，鹽2克，植物油適量。
+ l p: r: q( ~/ Q! e9 n, o% j& q- ~做法
$ l5 S7 T1 }% v' Q* e, |公仔箱論壇- 油菜洗淨；香菇洗淨，去蒂，擠乾，整個菇面上切花刀。
- 鍋內倒油燒熱，放入香菇翻炒，加白糖、醬油翻炒一下至熟，加油菜翻炒至熟，加鹽，用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v6 A$ Y$ n+ J8 Y* @& ]1 o8 f
4 g6 C3 ?. O2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 o: {" i0 K9 f+ v
什錦蘑菇湯：促進免疫細胞恢復 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y z; q! }0 w8 q; \$ `! q/ j; e
, `( L8 O" H. G5 q8 X
- 材料：香菇50克，蘆筍、金針菇各100克，冬粉30克，熟扇貝絲20克。
- 調料：鹽2克，薑末、蒜蓉、植物油各適量。
$ J6 `0 G9 G0 {; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ( b; @7 n2 s: G# G) c
- 香菇洗淨，去蒂，切片；蘆筍洗淨，去老根，切斜段，焯水；金針菇洗淨，去根；冬粉剪短，泡軟。
- 鍋內放油燒至六分熟，煸香薑末、蒜蓉，倒適量清水燒沸，放蘆筍段、香菇片、金針菇，開鍋放扇貝絲稍煮，放冬粉燒沸，加鹽即可。
+ x- Q8 m2 k9 {, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ B' C* S, [ {, |
T6 v& F4 }% \) Q! k; j |
發表於 2019-3-21 02:56 PM
| 
