【早安健康／張承宇報導】不少人為了減肥而節食、減脂減糖，卻也特別容易營養不均衡，而缺乏維生素可能會造成貧血、嘴破、濕疹、頭髮皮膚失去光澤等問題。日本管理營養士推薦一種營養食材，竟能同時補充維生素A、B2、B6，幫助預防嘴破、美肌、護髮還能改善貧血問題！
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' ?$ }) U% I; T% Y( l& g8 ktvb now,tvbnow,bttvb嘴破、貧血、濕疹、皮膚頭髮沒有光澤可能是缺乏維生素A、B2、B6
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+ x. `# d4 U5 C" J' j* U& \* m/ U日本管理營養士森田佐和子表示，營養不均衡容易引起身體多種問題，特別是為了減肥而限制糖分脂質攝取的族群，特別容易有營養不均衡的問題，以下是常見容易缺乏的營養：
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: x5 I( j$ y4 x+ ]3 Y5 U( _7 W- 缺乏維生素B2www3.tvboxnow.com( Q8 e E9 m% w
維生素B2扮演著分解吸收脂質的重要角色，若是攝取不足，容易使皮膚、黏膜發炎，包括嘴破、髮膚失去光澤。www3.tvboxnow.com8 Y2 I0 d, ]% a( l5 B
富含維生素B2的食材：肝臟、、鰻魚、納豆、魚卵 - 缺乏維生素Atvb now,tvbnow,bttvb1 \+ X4 [( o' [1 s) ^, j
維生素A具備抗氧化作用，能幫助去除體內活性氧、防止細胞老化、改善肌膚與眼睛乾燥、提高免疫力。森田佐和子建議和黃綠色蔬菜以及油脂一同攝取，還可以提高吸收效果。
7 W, s/ `& R# G9 h6 ]7 y; `富含維生素A的食材：肝臟、鰻魚、紫蘇、胡蘿蔔 - 缺乏維生素B6
. x8 {; y8 d3 S" v! N& n森田佐和子強調，維生素B6是人體分解吸收蛋白質所需要的物質。補充足夠的維生素B6可望幫助改善貧血、口角炎、濕疹等症狀。
8 G' \+ k6 v! C2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含維生素B6的食材：肝臟、鮪魚、香蕉、納豆
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肝臟一次補充多種營養，但要注意不宜過量攝取 www3.tvboxnow.com9 v" w' `4 M* s( D+ X0 l- t
( i. q% h; z1 g6 g( Owww3.tvboxnow.com而從以上資料可以看出，動物肝臟（豬肝、雞肝、牛肝等）有助一次補足多種營養，因此森田佐和子建議可將肝臟視為預防嘴破、保護肌膚、防貧血的首選食材。另外肝臟中還含有能幫助糖質代謝的維生素B1、胎兒健康發育不可或缺的葉酸、能幫助提高睡眠品質的色胺酸。 公仔箱論壇3 \! Z Z1 Y" g: T+ u% P
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常嘴破的人必看！肝臟含有豐富營養，但吃法可是要講究的* [6 S7 d3 ~5 B& H# J" H
, Z$ Q7 w- S) w0 N1 h8 J公仔箱論壇日本慶應義塾大學兼任講師、管理營養士河谷彰子也提醒，每50g肝臟就約有6,500微克的維生素A，而成人一天所需的量不宜超過2,700微克，攝取過多可能會有維生素A過剩的問題，過剩的維生素A具有毒性，可能會造成暈眩、噁心、頭痛、關節疼痛甚至死亡。河谷彰子建議每周吃1次、約50g的分量即可幫助預防貧血，如果已經有貧血問題的人，每周可以吃2次。 8 f a& ?, ~4 u2 P& W2 A
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但森田佐和子也強調，這並不意味著只吃肝臟就萬事OK，飲食均衡相當重要，仍然需要補充其他營養素。 公仔箱論壇3 ?% o6 h1 S& C- ]# s/ A1 O: C
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. ^' d/ V8 X( q, U: [; ]* s& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超簡單雞肝食譜這樣做 公仔箱論壇' C- [ R, D& I; Z6 l, p
g$ A7 E. Y% W, g& r材料（2人份）
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- 雞肝100g。
- 胡蘿蔔1／4根。
- 蔥1根。
- 芝麻油少許。
- 芝麻粉1大匙。
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醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u; A3 u, b. G7 R O7 W/ S9 H
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# T/ Y9 H. w6 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s1 O* w- s/ \* j/ ?# K1 O
: P7 \% I( I0 @" _& W( o/ dtvb now,tvbnow,bttvb做法
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, G) G2 ~2 ], U ]" ~3 U公仔箱論壇- 雞肝確實清洗乾淨後加入醃料之中醃漬10分鐘，起一鍋熱芝麻油，再將醃好的肝臟以及切小段的蔥、胡蘿蔔加入一起用中火拌炒。
- 雞肝熟後混入所有調味料略為拌炒，盛盤後灑上芝麻粉即可。
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發表於 2019-3-24 07:49 AM
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