所需材料：
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豆腐 ... 2塊
# i" s/ [( A- y. {' \9 w3 g5 P6 Uwww3.tvboxnow.com絞肉 ... 110公克 " t& [6 ~7 @5 [8 ?6 J
高湯 ... 2飯碗
3 W# z$ f8 o! Q8 C* n* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb/ s E- s& [' D, K, P. O
太白粉水 ... 1大匙
/ P2 P: w, n3 y# BA 料www3.tvboxnow.com0 ^7 @7 L( S$ L# y" B$ T# Z
辣豆瓣醬 ... 2大匙
' I+ F! E V) x8 j) L( D3 Htvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1小匙
7 n. c+ J& F6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
' @# L3 C: `# g. E, W3 \公仔箱論壇醬油 ... 1/2大匙+ j; r! X% I' q( G: _" r
味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \, f- Q$ d1 U3 z" n
酒 ... 1小匙
0 _* g$ N* {4 W- e3 eC 料
8 m- ?' Y5 |6 p0 V5 ^麻油 ... 1/2小匙www3.tvboxnow.com/ l% K8 `9 ~" e5 I3 o" U2 Q
蔥花 ... 1小匙! W7 U& ?; b( R1 \2 ?/ \% B+ o
花椒粉 ... 1小匙
3 G' h+ P0 N: V! ~) N; }& h1 R) D$ A8 \
- O# @9 D; L; |0 i O+ U2 E; Bwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \) u8 {9 h' E+ y0 t
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb- y2 i+ p! f z3 n+ d( l; B: i0 L
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
: \) k: G6 K1 ~2 g) ^炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
# v$ n% g* y" Ttvb now,tvbnow,bttvb撒上C料以增香味。
2 A# C1 N2 }" _ Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ w( T. s$ Q! S0 u
備註：
5 W; R% g* J* i3 E+ t1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
8 F0 a. A: P' r3 r }2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。' S. X5 [& a3 P
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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