[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：
  j' y  N: f: T- s牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y1 T, X1 A; E

2 O( f( M. U1 V# j, fwww3.tvboxnow.com做法：
) e6 m: U3 d& B8 h8 k7 t; @/ y. c7 X公仔箱論壇1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。www3.tvboxnow.com! L4 g( O* k2 a" v# C' ^' N
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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关键：# W: _. J3 U4 q7 v7 |: J
牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。www3.tvboxnow.com0 R/ q  v* r9 G, z9 a

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羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。