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【做 法】 www3.tvboxnow.com: r5 S0 [: V4 N* r
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1.子排洗淨後汆燙去血水，備用。
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2.洋蔥去皮切絲；紅蔥頭去皮切片；蔥切段；青江菜長度切齊洗淨，汆燙約30秒後撈起瀝乾水份，備用。9 c B0 i# K0 S. M+ A: F
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3.熱鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香作法2的洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段，拌炒至洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段表面焦黃。
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9 [3 P, I/ Z* W7 l" j' Qtvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3鍋中放入作法1的子排及所有調味料，以中火煮至醬汁滾沸後，轉小火燒煮約2小時至排骨酥爛。
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5.以作法2的青江菜作盤飾，將作法4的子排盛盤即可。 www3.tvboxnow.com" Q7 m i, _4 i
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5 X$ R% T" O, @5 i% b" [& Zwww3.tvboxnow.com【材 料】
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子排 300公克
# a3 b4 k% [2 e# z1 Ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 60公克 ( y; u# d' S' n" I
紅蔥頭 40公克 公仔箱論壇: g% f3 T6 [/ }/ J( }0 j
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醬油 100㏄
- k1 u9 q6 K7 ]水 400㏄
2 B' I+ b7 ]% i7 U0 q: w3 z6 btvb now,tvbnow,bttvb料酒 50㏄ |
發表於 2008-10-12 04:04 PM
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