高筋麵粉 130克公仔箱論壇2 u: P# K3 E3 _) S
蛋 85克
/ m1 s" P% O* a1 `* e w0 _9 kwww3.tvboxnow.com麥芽糖 80克 公仔箱論壇; m6 s s/ n5 b
砂糖 150克tvb now,tvbnow,bttvb) F( {/ M" v+ ~$ M* }
水 65克
- P. {( P/ N4 r( y白醋 2-3滴
/ F- G7 E1 U1 c% xtvb now,tvbnow,bttvb發粉 2克
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! {6 {8 j2 Z2 e+ k2 z1.麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊公仔箱論壇) _6 ^) N0 P! d G
2.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心)
! B7 \ j! _! t7 W' _3.煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。
p" ?% A' ^' L5 c* |www3.tvboxnow.com4.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火 tvb now,tvbnow,bttvb0 g! L' T+ |% h, K1 Q$ }
5.趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。 |
發表於 2006-12-30 01:06 AM
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