坊間多利用膠原蛋白作為輔助瘦身；要深入認識膠原蛋白，則必須從蛋白質入手:; K3 o. n5 F# B5 D% J# K+ H( S
5 I: g( a" S2 p' c, k5 V
荷蘭的科學家格裏特在1838年發現蛋白質，蛋白質主要由氨基酸組成，因氨基酸的組合排列不同而組成各種類型的蛋白質，營養學上將氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸兩類；
( k, h6 L. @* p) q% d' I& T# n必需氨基酸公仔箱論壇, u* \& U- ~, _: {0 n; z$ L
成人的必需氨基酸包括有異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸，而嬰兒則特別需要一種組氨酸；一般情況下，當人體本身不能合成，或合成速度不能滿足人體本身的需要，則須從食物中攝取；
$ o: A( ]/ L1 [, F, v9 v公仔箱論壇非必需氨基酸www3.tvboxnow.com- Z0 [- W8 w! M9 Z/ g( q
非必需氨基酸包括有天門冬氨酸、絲氨酸、谷氨酸、胱氨酸、丙氨酸、精氨酸、甘氨酸、脯氨酸、酪氨酸；人體並非不需要這些氨基酸，公仔箱論壇/ W K B) D' @7 Z* M& O
而是人體可以憑藉其他氨基酸轉化而得到這些氨基酸，或由人體本身各部合成，故並不一定要從食物中攝取，同時，有部份非必需氨基酸，例如酪氨酸、胱氨酸……的供應量若是充足，則可以節省必需氨基酸中，蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量；. C7 d9 m# O [2 F0 t
: d$ A2 k6 `1 {) k4 rwww3.tvboxnow.comCopy from「微疊加」現象
( N5 ^/ M$ a% a- O- ~% w |
發表於 2008-10-16 01:39 AM
| 