材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。公仔箱論壇9 g6 b, f/ X. m
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制作:tvb now,tvbnow,bttvb! R2 E" Z4 q* D" a$ F* I% U& J
7 w; Z! m# B5 I' ~ 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。tvb now,tvbnow,bttvb+ y* R$ I p) L4 N) M
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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! q) h9 h. `- ^4 Y4 D y) U% ?5 ^, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
9 o4 T" ~. a. W$ a, a tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 K0 e; _$ Z# ]. w* Jwww3.tvboxnow.com 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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9 ]; e3 ~0 Q8 q, H2 S! jtvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com3 F4 k3 {. n) J. t ]2 b( h+ N& y
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備料： - o4 C2 m4 O2 g5 l! ~$ G
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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# U$ z# D0 I* u: i5 z7 Lwww3.tvboxnow.com 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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7 }( f3 p" V2 D) n7 l% @www3.tvboxnow.com 3、米酒、清水各半碗。
, ?, v: M$ t) B& T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~( w# k) q6 `* ^- ~
做法： ) L- _7 S0 f% b0 N! P& |7 N4 t! I
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； www3.tvboxnow.com" F6 x: O% n: n$ A( a
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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, s- S8 m# T! G% l 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 公仔箱論壇8 V2 l6 f+ Q2 v+ ^
2 e& B0 B V$ ?6 R. q4 d$ K 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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