材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:www3.tvboxnow.com f3 a# R8 | G
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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9 H" ?0 r6 Z+ s B/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
8 p0 [( t% M9 d6 n8 `0 m" ?4 p1 e- T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T$ g% @$ e; I
3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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備料： 6 I: ]; j) e! L1 e5 \" [9 b
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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& a4 G* s0 ^2 Y3 |4 ^7 b) Z% Lwww3.tvboxnow.com 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 公仔箱論壇0 K, i- h3 j/ A5 c( G" s
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3、米酒、清水各半碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W) a3 P5 h. N" L& \
8 l+ B$ x" c& w; w% W 做法： 公仔箱論壇8 h- `$ \5 w3 a# b% Z& d
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； www3.tvboxnow.com2 u5 C* I. U. @5 d- {( v
4 F3 s( g; F' ~8 U" R# k/ m公仔箱論壇 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； $ f& i, d6 L3 k+ F+ a
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 8 F$ ^3 S# ?$ ]0 D, b3 A" o8 N
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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