材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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2 ` O. `" P- Etvb now,tvbnow,bttvb 制作:
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1 ~, V6 X7 E9 s" a2 k, O2 P, btvb now,tvbnow,bttvb 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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) m8 R' b& r' y, A# g 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。6 a {/ k' t* m: k5 V! A( a$ y, g
5 @7 u+ a9 C% X9 Q, D$ Z* c# @0 etvb now,tvbnow,bttvb 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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7 L. B+ o, q7 e# E2 d* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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- f9 i7 U# {3 O2 }, i0 ltvb now,tvbnow,bttvb 備料： tvb now,tvbnow,bttvb1 v, ^7 p Y, k$ a2 a1 `! M
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 公仔箱論壇1 s7 u: P3 M% H' S
3 ]# N+ l" z" I& R' [4 ?- D* N& r 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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4 M; G. x5 E% m/ x7 W# I公仔箱論壇 3、米酒、清水各半碗。
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8 u) D8 a4 d7 I" H5 D8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y7 a! T9 a1 i% ~0 E: D
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； tvb now,tvbnow,bttvb' L3 s6 \0 l k, Q8 a Z. u6 D6 X
/ R: a) Z- I6 B% @/ }) ytvb now,tvbnow,bttvb 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
; O2 A/ X5 F. l) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^5 U6 L/ e; i 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @2 x2 X% D/ l2 e7 l4 W
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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