材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
- s. a; x7 s; e( ]) [
' y9 d) ^4 }3 A) m 制作:" |- [! s' ]* m
0 s Y7 K7 |0 C$ f+ Y; U6 I- H 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
, @1 A6 Y+ N( r+ B* ~( N$ \3 A) R6 t! X2 H) m& W; f1 [3 i: l# x: C
2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。www3.tvboxnow.com' P2 N; l e+ A$ T
& P& d, {6 z5 Gwww3.tvboxnow.com 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
' u% Y G$ Z- E- I7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g6 O8 S5 O9 |5 {! I* r公仔箱論壇 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。公仔箱論壇7 f5 p+ l* A. l6 M: r% W
5 Y2 f u0 F9 M3 \" W( M) w2 }6 b . e# h0 L3 i' O2 `* s8 x
5 j# o; r% Q1 n6 \( \# q
備料：
6 X/ A* l) ~- {" }, A! q/ ~公仔箱論壇
N7 X; T4 Z* zwww3.tvboxnow.com 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； . c4 P; U z6 \0 H1 ]6 J V$ _
& O% J; G- W) y V: G9 v2 J0 Z/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 7 O; o! g& S4 s) l) @- F
( U' ?# a, ? ?8 L1 ctvb now,tvbnow,bttvb 3、米酒、清水各半碗。 www3.tvboxnow.com% q9 F2 v" I1 m' {+ D" I5 D
; h9 ?& q" A0 @. B4 Y3 h% o7 o" a4 k 做法：
0 F) g7 y6 M7 Y% u公仔箱論壇6 Y3 O8 i3 t4 I* p/ N
1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； tvb now,tvbnow,bttvb8 F( n3 s7 H$ ?
7 a: q& v! U6 ^# q0 E" S) \
2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
6 V T8 ]. A3 q) k- q% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |/ k; t, t; m/ E! g1 ^2 s
3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
6 K5 B' u" ~6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J& O. u0 `2 q- K4 ?! z4 }公仔箱論壇 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
| 
發表於 2007-1-5 11:22 PM
| 
