材 料 :www3.tvboxnow.com- T) i; v; Y4 c
5 碗水
5 Q; `2 S! d+ y. ctvb now,tvbnow,bttvb2 碗砂糖
0 w) w$ z! ?) F- i1/2 碗粟粉- Q& L& d1 M: K8 N% g6 _
2 碗芝麻粉公仔箱論壇4 x/ Y1 ~$ I; H1 d3 M: V8 H
1 碗馬蹄粉
2 v/ U; M" \2 W: o1 t! m- J
. c! g- {. ]+ L+ l, ]# B公仔箱論壇做 法 :
6 E3 z; f i5 z+ D Y3 M(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 v. d/ E U5 O- }& s6 a
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。公仔箱論壇' P3 p* O- z- I
(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)
+ n0 i' ]4 t; F H8 c$ bwww3.tvboxnow.com(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
$ S! N1 D9 w& B+ Y6 J% |公仔箱論壇卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
. i7 M% m; t8 x; T
- U, p' x/ o7 V: [備 註 : tvb now,tvbnow,bttvb' f6 g* b8 b9 P) x# u& o/ V
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水www3.tvboxnow.com# d- C( M1 Y1 f/ v/ A$ |' g
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
| 
