【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
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當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 : R2 ?, E0 O5 b
4 c* }7 i- ^+ m" h# V. z7 r血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H1 L! C' A, Q% O% V! _
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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' h5 S5 D/ P0 Z糖尿病需補充的營養素 2 B1 `% x& U+ ?1 j) ?3 [
7 |) o6 y4 N. n膳食纖維
- d# B& T1 \1 k- M: d: c% a8 Y4 D膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P5 }: `8 W! _2 l+ `+ P
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鉻
4 [$ V; P: o8 l1 o: d6 e6 g- a* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
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# ^1 l! j$ p! t$ Q: J" Stvb now,tvbnow,bttvb鋅
+ ?+ O/ u5 |" l0 g9 I$ n: Z" S5 M- d9 }身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
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+ c, ?% q5 t' ?' X9 J0 M6 ?+ p) itvb now,tvbnow,bttvb鎂
9 K, W0 k4 d$ Ktvb now,tvbnow,bttvb在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 - n: P% G1 J+ n& u, r
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維生素A 1 p. @9 w, y+ n8 }' ]- H4 C
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
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苦瓜茶飲：1人份、24大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y6 H/ F3 z" `+ v5 d
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0 ^* X3 m+ t/ i5 z; l消暑解渴＋降低血糖
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材料：苦瓜120克，水50c.c. 公仔箱論壇9 X0 u9 a/ j+ R% X# K6 ]0 \
作法： tvb now,tvbnow,bttvb8 _; Y+ S4 R8 p) b; U1 d. s6 g
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- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
/ F0 H! Z/ o1 R吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a/ ~, X+ |: m+ C% \
! N" D" M' d+ M1 T$ W( Qwww3.tvboxnow.com香燉南瓜：1人份、168大卡 % v5 l$ G, W0 W1 ~
0 D6 U' s2 } t' M F公仔箱論壇穩定血糖＋高纖養生
# X/ O8 K" P; j( s4 {www3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g" ~7 b( l6 ]3 h( C
材料：南瓜180克，枸杞4克 www3.tvboxnow.com' ], W3 j" X( I$ ?% c0 S1 d' f
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
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! w, j( w% a! c$ V9 i5 l' Z- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
1 ~! u+ Z$ e& A* \" ]5 S吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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