意式波蛋肉醬天使麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~/ C5 C$ @+ [) \6 s. v
9 Y% |( v2 Z5 y" g: n7 j' [( l) t0 M% z, E K0 M4 S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \; F8 B9 U* w ^) K/ k6 }; y
www3.tvboxnow.com/ o+ f4 Q9 Q5 O. `6 a* ~# ?* c+ [
波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb3 j& H' H7 A5 u X' b
A" V: U# n7 w. ~2 I
, ?0 ?6 X* [) Itvb now,tvbnow,bttvb材料
' x+ A7 C: A. K! [; v4 p5 C5 ?
3 K: k i: H3 L8 ~& }% E! g鮮蛋----4 隻
) U d, i' C$ j6 Y8 X, W# j/ d( ftvb now,tvbnow,bttvb天使幼麵----1 包(約 500 克)公仔箱論壇' v3 p# I4 F4 N
白醋----2 湯匙
" Z) y4 B6 Q1 W R G1 K+ b
0 A _" w1 ^+ s5 N# s6 ~& k) D/ }+ _! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬--
7 u3 J: T2 ^5 n2 Q# ^1 Z# b8 [6 R6 V免治豬肉----250 克
: x: |0 j9 ]8 F% u |' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉----250 克( C, t: N3 }) D3 w( r" q
洋蔥碎----2 個
3 }$ @( c1 d2 A; A5 twww3.tvboxnow.com蕃茄碎----2 個
/ F" q# d2 l. P [青豆粟米粒----1/4 杯
) p7 e, F7 y7 m$ Y6 j: I公仔箱論壇蒜茸----4 粒
' M9 d- b& C1 atvb now,tvbnow,bttvb月桂葉----2 片
- j: U: `+ J: }* Y+ M7 f$ N1 ?tvb now,tvbnow,bttvb百里香----5 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]: K: I+ P" M4 @
蕃茄糊----50 克www3.tvboxnow.com1 e H- H3 L) K* d5 o
番茜碎----少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z6 w- Q3 e! w/ ?
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。tvb now,tvbnow,bttvb; p, s4 R. V# D @' R
2 u2 P. ~# w4 @" _# ?. K製法
* p( ~- a& W6 j$ a5 U肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }/ @8 Q; {: S0 p; E
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S1 K! G3 A- Q: ?, y& s
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
* y& ?/ J* n8 J) v" B3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
! ?% h2 m9 W% ~" d9 Ttvb now,tvbnow,bttvb! F# Q3 o: d0 D: B* C' R- X: g* N* D
波蛋--
0 l' V1 O# v* M$ Pwww3.tvboxnow.com1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。公仔箱論壇+ C; p+ I9 }0 _/ E+ F3 x
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q! w1 _# R: o: J" ]4 e+ B6 e9 V" _
tvb now,tvbnow,bttvb7 G& k. @# r1 n
肉醬天使麵--tvb now,tvbnow,bttvb- X4 K5 I$ R* Q9 r5 U# T
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h% n. o8 w6 ^; y% u( E
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
) v4 Q# X& [, Q) }$ P7 P再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
| 